碳素制品按產(chǎn)品用途可分為石墨電極類、炭塊類、石墨陽極類、炭電極類、糊類、電炭類、炭素纖維類、特種石墨類、石墨熱交換器類等。石墨電極類根據(jù)允許使用電流密度大小，可分為普通功率石墨電極。高功率電極、超高功率電極。炭塊按用途可分為高爐炭塊、鋁用炭塊、電爐塊等。碳素制品按加工深度高低可分為炭制品、石墨制品、炭纖維和石墨纖維等。碳素制品按原料和生產(chǎn)工藝不同，可分為石墨制品、炭制品、碳素纖維、特種石墨制品等。碳素制品按其所含灰分大小，又可分為多灰制品和少灰制品（含灰分低于l%）。

炭和石墨材料是以碳元素為主的非金屬固體材料，其中炭材料基本上由非石墨質(zhì)碳組成的材料，而石墨材料則是基本上由石墨質(zhì)碳組成的材料。不僅是石墨，同時(shí)也包含金剛石、富勒烯、卡賓所有的含碳材料都稱為碳素材料。