我們了解到了油煙管道清洗的必要性和清洗周期后，那么我們?yōu)槭裁匆欢ㄒㄆ谶M(jìn)行清洗油煙管道。煙道是賓館、酒樓、飯店廚房的基礎(chǔ)設(shè)施，極易藏污納垢，是清理的死角。同時煙道是消防、衛(wèi)生、防疫部門檢查的重點(diǎn)區(qū)域。煙罩內(nèi)壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油垢膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。油煙管道有很多油漬長時間殘留在油煙機(jī)和油煙管道表面上形成油垢，嚴(yán)重影響油煙機(jī)、煙道的使用，使煙氣不易排除。

單煙道式，這個單煙道式是一根煙管貫穿了整個樓層，在安裝的時候會有一個進(jìn)風(fēng)口專門用來安裝油煙機(jī)，每一戶居民可以通過將油煙集中排放帶這里面，然后再排出室外。主副煙道，是由兩根煙管，有兩種方式，一種是同心圓的，還有一種是在同一個平面的矩形，兩根煙管直接貫穿整個樓層，安裝時通常會把煙管放置在滅每一層中，在銜接一個進(jìn)風(fēng)口，兩個煙道就可以在進(jìn)風(fēng)口匯合，利用油煙機(jī)的推動作用將油煙排出煙道外。

《餐飲油煙管理暫行管理辦法》，第15條明確規(guī)定，餐飲業(yè)戶應(yīng)當(dāng)定期清洗維護(hù)油煙凈化設(shè)施，大型餐飲業(yè)戶每月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，中型餐飲業(yè)戶每兩個月清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次，小型餐飲業(yè)戶每季度清洗維護(hù)次數(shù)不少于1次。油煙凈化設(shè)施運(yùn)行不正常的相關(guān)部門要依法進(jìn)行處罰。

廚房油煙凈化設(shè)備具備哪些特點(diǎn)1、大量的廚房餐飲油煙凈化設(shè)備表明,去除油煙的效果可以達(dá)到92%,大部分氣味都可以去除.2、廚房餐飲油煙凈化設(shè)備擁有強(qiáng)大的高壓供電系統(tǒng),完善的過流,短路,電場放電保護(hù)功能,確保系統(tǒng)運(yùn)行.3、廚房餐飲油煙凈化設(shè)備是在電場下設(shè)計的,便于清潔和維護(hù),可以完全安裝在爐子上,不占用廚房空間,便于安裝和維護(hù).4、通常情況下,廚房餐飲油煙凈化設(shè)備是垂直電場結(jié)構(gòu),其油污收集后電場容易流出,廚房餐飲油煙凈化器使用周期更長,節(jié)省維護(hù)費(fèi)用.