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勾兌如果條件允許，也可以將儲(chǔ)存10年以上的老酒（尤其是低度老酒，是勾兌出一杯上等好酒的催化劑）酒按1比例自行和高度新酒勾兌在一起，口感覺(jué)超乎想象，也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例。這樣一瓶普通的新酒的口感質(zhì)量會(huì)飛躍幾個(gè)層次！如果你得到一壇高度新酒，想長(zhǎng)期存放，不如加入10%-30%的低度老酒，這樣能加速新酒的自然老化陳香。不要摻酒有人喝完老酒以后習(xí)慣喝點(diǎn)啤酒、紅酒及洋酒或者其他香型的酒，俗話說(shuō)的摻酒，一般情況下不要摻酒喝，會(huì)影響身體健康。另外，老酒的陳香比較持久，當(dāng)你每次打嗝都能再次感受到老酒的陳香。這也就是回味，也只有陳年老酒才可以做到。摻酒后，老酒的品嘗過(guò)程中的回味階段就會(huì)被掩蓋掉。貴州省紀(jì)委監(jiān)委日前通報(bào)。

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用其對(duì)白酒進(jìn)行調(diào)香調(diào)味時(shí)就會(huì)出現(xiàn)片狀或絮狀的沉淀。其可能是灌裝失誤造成的沉淀、得到在瓶裝白酒生產(chǎn)過(guò)程中，由于管理或操作不細(xì)也是使酒產(chǎn)生沉淀不可忽視的重要原因。沖瓶的水質(zhì)量問(wèn)題，若水質(zhì)不凈就會(huì)導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)有細(xì)微的絨毛或纖維狀物等雜物。新瓶若清洗不凈，由于新瓶在燒制過(guò)程中瓶?jī)?nèi)有殘留的二氧化硅，與酒中的酸反應(yīng)，生成煙霧狀懸浮物。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒的侍酒溫度應(yīng)稍低于室溫。溫度過(guò)高會(huì)讓紅葡萄酒中的酚類物質(zhì)加速氧化，香氣物質(zhì)太快揮發(fā)，失去其應(yīng)有的強(qiáng)勁口感及獨(dú)特的芳香和風(fēng)味，18度以上的溫度足以讓大多數(shù)紅葡萄酒的風(fēng)味盡失。依據(jù)葡萄酒的不同風(fēng)格，不同紅葡萄酒的侍酒溫度也有所不同。酒體輕盈、果味濃郁的紅葡萄酒如博若萊新酒（Beaujoulais。

留心有無(wú)中文酒標(biāo)根據(jù)規(guī)定，進(jìn)口食品必須具備符合規(guī)定的中文標(biāo)簽或說(shuō)明書(shū)，也就是說(shuō)，不具備中文標(biāo)簽的食品是不被答應(yīng)進(jìn)口的。關(guān)于洋酒來(lái)說(shuō)，正規(guī)渠道進(jìn)口的葡萄酒都具有與酒本身相符的中文酒標(biāo)，包含酒的名稱、凈含量、酒精度、配料、出產(chǎn)日期、原產(chǎn)國(guó)、出產(chǎn)商及經(jīng)銷商等諸多信息。留心條形碼進(jìn)口葡萄酒背標(biāo)上都有條形碼，可以作為判斷酒真假的規(guī)范之一，因?yàn)椴煌霎a(chǎn)的葡萄酒，條形碼的初數(shù)字不同。例如，法國(guó)原裝進(jìn)口葡萄酒的條形碼以數(shù)字“3”初，美國(guó)和加拿大進(jìn)口葡萄酒以數(shù)字“0”初，澳大利亞以數(shù)字“9”初，英國(guó)以“50”初，而國(guó)內(nèi)灌裝葡萄酒則以數(shù)字“6”初。留心容量單位買(mǎi)酒前留心酒瓶上的容量單位，也可以查驗(yàn)欲購(gòu)買(mǎi)洋酒的真。