油煙機使用中的注意事項：１、必須配置三孔電源插座，其接地極必須接上可靠的接地地線。油煙機清洗２、安裝煙管出口應(yīng)避免設(shè)在擋風(fēng)處，以免外面強風(fēng)倒灌影響煙氣的排放，排煙管嚴禁接入熱煙道。３、盡量減少廚房空氣的對流。４、油煙機運行時，千萬不要用手摸風(fēng)扇，更不要用硬物插入。５、油鍋使用時，必須小心看護，以免火苗被吸入機內(nèi)。西安油煙機清洗６、使用壓力鍋煮食時，如閥被沖破，應(yīng)及時關(guān)閉油免噴射物被吸入機內(nèi)。

大型油煙機清洗中的注意事項：１、注意問題，首先應(yīng)該當(dāng)切斷電源，嚴禁帶電清洗油煙機，由于油煙機清洗多數(shù)采用高強度的堿性清潔劑，因此要做好全身防護，以免清潔劑皮膚。２、清洗排風(fēng)管時應(yīng)保持管內(nèi)空氣流通，若是較長的排風(fēng)管還應(yīng)該在管口安裝臨時抽風(fēng)機。３、因多數(shù)油煙機清洗都是在夜間進行，這就要增加臨時燈光設(shè)置，保證油煙機和風(fēng)管內(nèi)部每一處都能夠有光線照射得到。

了解住宅煙道的分類，一般都是按照分類來進行處理的，比如單煙道式，一般都是由一種簡單的矩形煙管所構(gòu)成的，而垂直穿越各層的住宅，在每一個住宅當(dāng)中有一個連接油煙機的進風(fēng)口，而他的原理就是各層的煙道在抽油煙機的推動下，把所謂的油煙排到煙道中，因為煙氣的問題作用，導(dǎo)致煙道中產(chǎn)生上升浮力的問題，從而出現(xiàn)屋面出風(fēng)口把煙氣排出。

在對油煙管道進行清洗時，煙罩和灶臺的清洗也是不可缺少的，在清洗油煙管道前我們應(yīng)對煙罩表面、排風(fēng)口、煙罩內(nèi)的燈罩、排煙口、電機、灶臺都要進行清潔，同時清潔的重點是排煙口和煙罩相連處與煙罩同步平行的排煙道。對這些部位的清潔不僅可以使煙道管道在清洗后更好的發(fā)揮它的作用，同時也使廚房的整個房間更加的干凈整潔，一個好的工作環(huán)境可以提高廚師們的工作效率，為我們提高更多更好的美味。