油煙機使用中的注意事項：１、必須配置三孔電源插座，其接地極必須接上可靠的接地地線。油煙機清洗２、安裝煙管出口應避免設在擋風處，以免外面強風倒灌影響煙氣的排放，排煙管嚴禁接入熱煙道。３、盡量減少廚房空氣的對流。４、油煙機運行時，千萬不要用手摸風扇，更不要用硬物插入。５、油鍋使用時，必須小心看護，以免火苗被吸入機內(nèi)。西安油煙機清洗６、使用壓力鍋煮食時，如閥被沖破，應及時關閉油免噴射物被吸入機內(nèi)。

煙道清洗清洗方案：1、清洗前對所需清洗范圍進行拍照。2、人工用鏟刀鏟除煙道內(nèi)沉積的油垢，如果抽風口不能進入，則用切割設備先開口，人員進去把油垢除去。小于0.3米的管道間斷開口清洗，不留死角。3、油垢鏟除后，用專用的清洗機配化油劑進行噴射清洗，除去油漬。4、用清水進行射洗清潔。5、對死角射洗不到的部位進行人工擦拭，清理干凈。6、如有開口，進行回補，保證不跑風漏氣。7、檢查清洗范圍，再次拍照，讓客戶進行前后對比，留檔存儲。

我們了解到了油煙管道清洗的必要性和清洗周期后，那么我們?yōu)槭裁匆欢ㄒㄆ谶M行清洗油煙管道。煙道是賓館、酒樓、飯店廚房的基礎設施，極易藏污納垢，是清理的死角。同時煙道是消防、衛(wèi)生、防疫部門檢查的重點區(qū)域。煙罩內(nèi)壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛(wèi)生標準。油垢膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。油煙管道有很多油漬長時間殘留在油煙機和油煙管道表面上形成油垢，嚴重影響油煙機、煙道的使用，使煙氣不易排除。事關抽煙實際效果的排風量自始至終是油煙機的關鍵性能指標，非常是中國烹飪廚房油煙大，再加公共性排煙道長期性應用，環(huán)境污染加劇，文丘里等零部件也會脆化、浸蝕，進而更為加劇廚房油煙擁擠。因此我國餐廳廚房烹制自然環(huán)境的本質(zhì)改進，重要還是在于油煙機排風量技術性的發(fā)展趨勢。

在對油煙管道進行清洗時，煙罩和灶臺的清洗也是不可缺少的，在清洗油煙管道前我們應對煙罩表面、排風口、煙罩內(nèi)的燈罩、排煙口、電機、灶臺都要進行清潔，同時清潔的重點是排煙口和煙罩相連處與煙罩同步平行的排煙道。對這些部位的清潔不僅可以使煙道管道在清洗后更好的發(fā)揮它的作用，同時也使廚房的整個房間更加的干凈整潔，一個好的工作環(huán)境可以提高廚師們的工作效率，為我們提高更多更好的美味。