鯽魚(yú)是我國(guó)常見(jiàn)的淡水魚(yú)類(lèi)之一,生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚(yú)是雜食性魚(yú)類(lèi),食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、對(duì)水溫要求不高,便于養(yǎng)殖,是我國(guó)重要的養(yǎng)殖性魚(yú)類(lèi)。
草魚(yú)是典型的草食性魚(yú)類(lèi),棲息于平原地區(qū)的江河湖泊,一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑,游泳迅速,常成群覓食。草魚(yú)幼魚(yú)期則食幼蟲(chóng),藻類(lèi)等,草魚(yú)也吃一些葷食,如蚯蚓,蜻蜓等。在干流或湖泊的深水處越冬。生殖季節(jié)親魚(yú)有溯游習(xí)性。
鱸魚(yú)(Lateolabrax japonicus),又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚(yú)等,俗稱鱸鮫,與黃河鯉魚(yú)、鱖魚(yú)及黑龍江興凱湖大白魚(yú)并列為“中國(guó)四大淡水名魚(yú)”。我國(guó)的鱸魚(yú)品種以松江鱸為主,又名四腮鱸魚(yú),也稱虎頭魚(yú)。 鱸魚(yú),體長(zhǎng)側(cè)扁,下頜長(zhǎng)于上頜,肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)?,魚(yú)鰾可制魚(yú)肚,常清蒸食用。 鱸魚(yú)肉質(zhì)潔白肥嫩,細(xì)刺少、無(wú)腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素,可入藥,是一種極其珍貴的補(bǔ)品。 一般體長(zhǎng)30-40cm,體重400-1000g,已成為名貴經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一,也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。
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