鯽魚是我國常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高，便于養(yǎng)殖，是我國重要的養(yǎng)殖性魚類。

鱸魚（Lateolabrax japonicus），又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。 鱸魚，體長側扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。 鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。 一般體長30-40cm，體重400-1000g，已成為名貴經濟魚類之一，也是發(fā)展海水養(yǎng)殖的品種。

鴨嘴魚學名匙吻鱘，原產美國密西西比河流域，為鱘形目匙吻白鱘科大型淡水經濟魚類，是一種從3億年之前(即恐龍時期)就在地球上生活并存留下來的一種珍稀鱘魚類，也是世界上匙吻鱘科中僅有的兩個品種之一，與中華鱘以及長江水域中的白鱘同屬鱘形目白鱘科。鴨嘴魚為軟骨魚類，體表裸露，澤潤無鱗，吻呈湯匙狀，形似鴨嘴，故又名鴨嘴鱘。吻特別長，呈扁平，如漿狀。體表光滑無鱗，背部黑藍灰色，常有一些斑點間在其中。體側有點狀赭色，腹部白色?？诖笱坌?，前額高于口部。鰓耙密而細長，鰓蓋骨大而向后延至腹鰭，尾鰭分叉，尾柄披有梗節(jié)狀的甲鱗。鴨嘴魚是一種濾食性魚類，主食浮游動物、枝角類動物，特別喜食水蚤，也偶爾攝食搖蚊幼蟲等小型水生昆蟲。魚體長在12厘米以下的匙吻鱘魚，能逐個蠶食浮游動物，也蠶食小魚、小蝦。魚體長超過12厘米，其攝食器官發(fā)育完善，轉為濾食方式，能捕捉游泳很快的橈足類動物。隨著匙吻鱘個體的長大，也攝食顆粒飼料。

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