專業(yè)放心的果蔬冷藏運輸處理能夠延長食品的保鮮期、保持食品的營養(yǎng)物質(zhì)以及抑制微生物的生長等。果蔬冷藏運輸主要具備保持果蔬產(chǎn)品的溫度的功能，因此，用戶要根據(jù)冷鏈物流運輸車的制冷能力來選取運輸車輛。此外，果蔬冷藏運輸配備的制冷機功率大小取決于冷藏箱尺寸、貨品溫度要求以及箱體保溫材料及環(huán)境溫度等。

果蔬冷藏運輸車輛的制冷形式主要有獨立車載發(fā)動機制冷、冷板制冷以及外接電源制冷等形式。而外接電源制冷主要用于船運制冷集裝箱；獨立車載發(fā)動機制冷形式可用于公路運輸，其不受會受到時間以及運輸距離的限制；冷板制冷的車廂內(nèi)溫度較穩(wěn)定以至于被廣泛采用到公路運輸之中。