白玉蝸牛,動物界,瑪瑙螺科,也稱褐云瑪瑙螺,瑪瑙螺軟體動物。白玉蝸牛雌雄同體,異體交配。只要溫度、濕度適宜,一年四季均可繁殖。
白玉蝸牛全身是寶,綜合利用價值高,需求量大,深度加工大有可為。
白玉蝸牛屬陸生貝殼軟體動物,是食用蝸牛中首屈一指的佼佼者,為中國科研部門從野生褐云瑪瑙螺中變異選育而成,故又稱中華白玉蝸牛,其肉質肥嫩,營養(yǎng)豐富,高蛋白、低脂肪,膽固醇趨向于零,含有20多種氨基酸。
蝸牛具有很高的食用和藥用價值。營養(yǎng)豐富,味道鮮美,屬高蛋白,低脂肪,低膽固醇,富含20多種氨基酸及豐富的蝸牛酶、SOD等,其中蛋白質含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、11個、3個和7個百分點,而脂肪的含量僅為甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18.1/272.1/92和1/70;每克蝸牛肉含硒量有0.45μg,為茶葉的4.5倍。
蝸牛飼喂宜每晚喂食一次,可用各季蔬菜、農作物、綠肥作物、雜草根、莖、葉、花和果實,瓜皮、果皮、剩渣及廢紙等,再配上一些精飼料、蛋白料及礦物質飼料。也可兩日喂一次,蝸??墒呈埐孙垺⒏澄?。保持灑水,使場地濕度在15~27%,PH5~7,空氣濕度75~90%。當年孵化幼蝸,5個月即達5個螺層,體重達50克以上,大的達90克左右。養(yǎng)殖中應預防雞、鴨、麻雀、鴿子、老鼠等天敵危害。