白酒與健康，剪不斷理還亂

業(yè)內普遍認為，白酒本質上是一種食品。食品從上講沒什么疑問，爭議的根源在于過量攝入酒精引發(fā)的對于健康的危害?？茖W研究表明，過量飲酒有害健康，但是適量飲用好酒對健康有明顯的促進作用，簡而言之就是要“少飲酒，飲好酒”。

然而，一直以來讓大眾無比困惑的問題在于，適量并沒有一個明確的標準，什么樣的酒才是健康好酒也沒有清晰的認知，導致白酒與健康長期以來一直在捉迷藏。

綿柔型白酒，開啟健康之門

綿柔型白酒的面市被視為開啟白酒健康的一把“金鑰匙”。綿柔，用消費者的話來說，就是“飲前香氣幽雅怡人，入口綿柔順喉，飲中暢快淋漓，飲后輕松舒適”，同時，還具備增量不易醉、飲后醒酒快、不上頭不傷身、提高人體等顯著特征。

在南京醫(yī)科大學教授李磊看來，綿柔型白酒不是普通的酒，綿柔風格是以消費者感受為目標的質量突破。通過科學儀器客觀分析，他發(fā)現相比于其他白酒，綿柔型白酒的健康因子更為豐富。

基于大量對比試驗，李磊教授還得出結論：相比于普通白酒，綿柔型酒飲用度高。飲用中低量的綿柔型白酒，對于心腦血管有保護作用，而且可以增強機體抵抗氧化損傷能力，減少體內代謝不良產物的形成。

市場跡象顯示，綿柔白酒獲得了越來越多社會精英群體的認可?？梢园l(fā)現，這一消費群體主要是社交飲酒，特別注重酒的品質、檔次和口感，既要滿足面子消費，又要達到社交目的，還要不影響身體健康和日常工作。其中，“健康”與“酒量”非常重要，綿柔白酒的出現恰到好處地解決了這兩個痛點，這也是未來白酒消費的主流風向。

獨特工藝，釀就更綿柔更健康

為什么綿柔白酒擁有其他白酒難以匹敵的“綿爽度”、“柔和度”、“舒適度”、“健康度”？其背后的工藝品質有何出奇、獨特之處？

事實上，綿柔白酒的核心工藝有“三低”為關鍵，即：低溫制曲、低溫入池、低溫餾酒，正是這種低溫工藝，讓綿柔白酒形成了與醬香白酒截然不同的產品特質。此外，綿柔白酒精選大米、糯米、小麥等為原料，符合“五谷為養(yǎng)”理念，酒體小分子營養(yǎng)物質豐富，酒味清新、凈爽、綿柔，飲后醒酒快且無殘留異味，更符合現代精英人群的社交形象和飲酒需求。 雖然菊花酒沒有大家所認知的藥用價值，但其已經流傳多年，菊花酒仍然是大家喜愛的酒品之一。

菊花酒的品類很多，除菊花酒中所需的原材料菊花及黍米之外，懂得釀制菊花酒的老百姓還根據自己的喜好釀制不同的菊花酒。在此提醒大家，無論是飲用添加中藥釀制的菊花酒，還是飲用通過加入其它酒混合釀制的菊花酒，都需根據自身情況遵循“適量飲酒有益身體健康”的生活原則。另外，提醒年輕人，在飲用菊花酒時也不要貪杯，謹記“喝酒不開車”的駕駛原則。白酒本身承載著文化、技術與包裝等多種元素，并且具有長期儲存、不易變質的特性，這使得許多愛酒人士喜歡定制白酒，我們沒喝完的白酒，也會保存下來，留著下一次親朋相聚時舉杯暢飲。

我們發(fā)現，有的白酒保存多年之后那是歷久彌香，而有的白酒卻是寡淡無味，如飲涼白開，這是為什么呢？這是因為沒有注意白酒保存的條件，那么白酒在保存過程中需要注意什么呢？下面跟隨小編一起來看看白酒保存注意事項有哪些吧！

白酒保存注意事項一：酒精度

保存的白酒酒精度至少在50度以上，因為50度以上的高度酒一般都是純糧釀造，酒質好，不易壞，適合長期保存。

白酒保存注意事項二：香型

市場的白酒香型一濃香型和醬香型為主。有著特殊意義的酒保存下來，特定的時候拿出來喝，有一種不一樣的情感在其中。

白酒保存注意事項三：存放條件

保存白酒時選用陶瓷壇，因為陶瓷壇它本身含有多種礦物質，用來存放白酒可以持久保持白酒的香味，令白酒歷久彌香。還有就是白就要放在陰涼、干燥、通風和清潔處保存，因為如果很白酒保存環(huán)境過于潮濕的話會對酒的包裝有很大的危害，而如果環(huán)境過于熱會加快酒精的揮發(fā)，所以，陰涼干燥的環(huán)境可以對酒及其包裝有很好的保護作用。

白酒保存注意事項四：封口

在保存白酒之前一定要記得檢查封口，問一下封口處有沒有酒味，如果有酒味就證明封口不好，封口不好或者開封后的白酒保存會有揮發(fā)，所以一定要注意封口。對于已開封的白酒或是封口不好的白酒可以選用食品保鮮膜在封口處多纏繞幾下，以防止酒體揮發(fā)，而影響品質。

以上就是重慶鄔壇坊分享給大家的白酒保存的四大注意事項，希望對大家在白酒的保存上有一定的幫助。