酒是怎么分類的？

酒的分類按不同的方法分有不同的分類。按制造方法分，有釀造酒、蒸餾酒、配制酒。

釀造酒是指以水果、谷物等為原料，經發(fā)酵后過濾或壓榨而得的酒。一般都在20度以下，刺激性較弱。

蒸餾酒是指以水果、谷物等為原料先進行發(fā)酵，然后將含有酒精的發(fā)酵液進行蒸餾而得的酒。蒸餾酒酒度較高，一般均在20度以上，刺激性較強。配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡后，經過濾或蒸餾而得的酒。按商業(yè)經營分類，分為白酒、黃酒、果酒、藥酒和啤酒。

白酒是以谷物為原料的蒸餾酒，因酒度較高而又被稱為“燒酒”。

黃酒是以糯米、大米（一般是粳米）、黍米等為原料的釀造酒，因其酒液顏色黃亮而得名。

果酒是以水果、果汁等為原料的釀造酒，大都以果實名稱命名。

藥酒是以成品酒（以白酒居多）為原料加入各種材浸泡而成的一種配制酒。

啤酒是以大麥、啤酒花等為原料的釀造酒。

按酒精含量分高度酒、中度酒、低度酒。高度酒是指酒精含量在40度以上的酒。中度酒是指酒精含量在20～40度之間的酒。低度酒是指酒精含量在20度以下的酒。

白酒有幾種香型？

中國白酒因其原料和生產工藝等不同而形成了不同的香型，主要有以下五種：

①清香型。清香型白酒的特點是清香純正，醇甘柔和，諸味協調，余味凈爽。

②濃香型。濃香型白酒的特點是芳香濃郁，甘綿適口，香味協調，回味悠長。

③醬香型。醬香型白酒的特點是香氣幽雅，酒味醇厚，柔和綿長，杯空留香。

④米香型。米香型白酒的特點是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢。

⑤兼香型。兼香型白酒的特點是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，故又稱為混香型或復香型。

酒精度數的表示法通常有幾種？

酒精在酒液中的含量用酒度來表示，通常有公制和美制兩種表示法。

一是公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下， 酒精含量在酒液內所占的體積比例。如某種酒在20℃時含酒精38％，即稱為38度。

二是美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃條件下， 酒精含量在酒液內所占的體積比例達到50％時，酒度為100Proof。如某種酒在20℃時含酒精38％，即為76Proof。另外，還有英制酒度，以Sikes表示，但較少見。

1. 喝酒者能增強心臟功能，使心臟慢而有力。2. 喝酒者能增強血管彈性，減少血管破裂的可能性。

3. 喝酒能增強肌肉力量，強健腿足、筋骨，并能使關節(jié)靈活，促進人體血液循環(huán)和新陳代謝。

4. 喝酒可以增強消化腺的分泌功能，促進胃腸有規(guī)律的蠕動，增加食欲，對于、糖尿病、肥胖癥、習慣性等癥都有良好的作用。

5. 在戶外新鮮空氣中喝酒，大腦思維活動變得清晰、靈活，可有效消除腦力疲勞，提高學習和工作效率。據有關專家測試，每周喝酒三次，每次一小時，連續(xù)堅持4個月者與不喜歡喝酒的人相比，前者反映敏銳，視覺與記憶力均占優(yōu)勢。

6. 喝酒是一種靜中有動、動中有靜的健身方式，可以緩解神經肌肉緊張。據專家測定，當煩躁、焦慮的情緒涌向心頭時，以輕快的節(jié)奏喝酒15分鐘左右，即可緩解緊張，穩(wěn)定情緒。

7. 定時堅持喝酒，會消除心臟缺血性癥狀或降低血壓。使人體消除疲勞，精神愉快，緩解心慌心悸。

8. 喝酒可減少甘油三脂和膽固醇在動脈壁上的聚積，也能減少血糖轉化成甘油三脂的機會。

9. 喝酒能減少人體腹部脂肪的積聚，保持人體的形體美。

10. 喝酒能減少血凝塊的形成，減少心肌梗塞的可能性。

11. 喝酒能減少的產生，過多的腎上腺素的產生，過多的腎上腺素會引起動脈血管疾病。

12 . 喝酒可以保護環(huán)境，消除廢氣污染，對強健身體，提高身體，減少疾病，也有積極的推動作用。

這個有科學依據，有許多百歲老人生平就有飲酒佐餐習慣，和酗酒有本質區(qū)別。