白玉蝸牛營養(yǎng)價值、藥用價值以及美容價值都，目前既是“世界四大名菜之一”，也是降血脂和珍貴的化妝品原料。此外，白玉蝸牛的外殼還可以用來制作手工藝品和加工成動物高蛋白補鈣飼料。

白玉蝸牛、因其頭、膚足潔白如玉而得名，因其營養(yǎng)價值極為豐富而著稱，它不僅是味道鮮美的美味佳肴，更是一種藥膳珍品。蝸牛性寒、味咸、清熱、消腫軟堅、能治多種疾病。白玉蝸牛全身是寶，綜合利用價值高，需求量大，深度加工大有可為。白玉蝸牛肉質(zhì)肥嫩、營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白（含有20多種氨基酸）、低脂肪、膽固醇趨向于零的營養(yǎng)品，經(jīng)常食用可增加營養(yǎng)、增強耐力、提高身體素質(zhì)，可使皮膚保持細嫩健美，延緩衰老，益壽延年。

蝸牛的國內(nèi)外市場廣闊。國際市場對蝸牛年需求量大約為40萬噸，即鮮活蝸牛200多萬噸。僅美國一年就需進口30億美元蝸牛，而且市場價格也高。目前蝸牛養(yǎng)殖已得到政府及社會各界的重視和支持。國家科委已將蝸牛開發(fā)列入星火計劃。有些省市已將蝸牛新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)列入省級星火計劃和新產(chǎn)品計劃。

從白玉蝸牛目前所具備的市場價值可以看出養(yǎng)殖時還是不愁銷路的，而且白玉蝸牛的養(yǎng)殖投資小、見效快、效益高并且易飼養(yǎng)、好管理、，不論是城市還是農(nóng)村都適合養(yǎng)殖，方法較多，前景可期

白玉蝸牛的飼養(yǎng)土的制備：①復(fù)合菜園土

未污染的田園土30％、沙土30％，黃沙20％，煤渣灰15％，石粉5％，混合粉碎，經(jīng)太陽曝曬3～5天、殺蟲后，過篩，然后加水使?jié)穸仍?0％左右，即一捏成團，一擊就散。盆內(nèi)土厚度為：成蝸10cm，生長蝸7cm，幼蝸3cm，飼養(yǎng)1～2月更換1次。白玉蝸牛

②海綿替代法

在池、箱等底部鋪1層5cm的海綿，并保持4倍于本身重量的水分即可。每天清理殘食，每3天清理1次糞便。白玉蝸牛

養(yǎng)殖條件

白玉蝸牛在5°C以下的溫度就會凍死，因此野外養(yǎng)殖白玉蝸?？梢栽谥袊L江中下游的大部分地區(qū)根據(jù)氣候進行。應(yīng)選擇背風(fēng)、陰暗、潮濕、排水良好的雜草或灌木叢，在坡地，丘陵，荒野和房前屋后都可作為放養(yǎng)場地。

防逃設(shè)施

在養(yǎng)殖地周圍挖一圈溝，一般寬10厘米，深5厘米，條件的可以在溝里儲存淺水，這種環(huán)形溝可以防止蝸牛逃離，還可以用于野外排水和儲存。另外，在場地周圍種植洋蔥、大蒜、韭蔥等作為分離區(qū)，由于上述植物可以揮發(fā)辛辣氣味，因此對蝸牛具有一定的的驅(qū)避效果。

溫度穩(wěn)定在20°C左右時，放置種蝸牛，放養(yǎng)密度為每平方米150只。每天晚上和清晨，尤其是下雨后白玉蝸牛經(jīng)常逃逸，要及時檢查并收回逃生蝸牛。一般在9月初，當(dāng)蝸牛的重量達到30-50克以上時，必須及時出售，以防止因災(zāi)害天氣造成經(jīng)濟損失。

以上就是白玉蝸牛的野外養(yǎng)殖技術(shù)，由于室外環(huán)境是模仿蝸牛在自然界的生存環(huán)境，所以野外養(yǎng)殖的白玉蝸牛通常比室內(nèi)養(yǎng)殖的蝸牛要大，但是也受到天敵老鼠，螞蟻，鳥類損耗比較大，但是省人工，操作方便，所以建議長江中下游地區(qū)的養(yǎng)殖戶可以根據(jù)氣候考慮野外養(yǎng)殖模式。

白玉蝸牛成熟期短、繁殖快、生存率高，發(fā)病率在1%以下，種蝸牛每2個月產(chǎn)卵一次，每次產(chǎn)卵150-200粒左右（多的一次產(chǎn)卵可達300粒）每只年產(chǎn)卵1300粒左右，孵化出的幼蝸牛，飼養(yǎng)6個月性成熟又產(chǎn)卵，這樣種蝸牛產(chǎn)子，子又產(chǎn)子，子子孫孫無窮無盡，而且每月均可成熟一批商品蝸牛交售。

人工飼養(yǎng)白玉蝸牛技術(shù)簡單易學(xué)，容易管理，飼養(yǎng)效益好，勞動強度小，養(yǎng)殖和業(yè)余時間都可以養(yǎng)殖，適合家庭養(yǎng)殖和工廠化大規(guī)模養(yǎng)殖，而且不分年齡和行業(yè)，只要你對白玉蝸牛感興趣，都可以進行養(yǎng)殖。