我國名酒的收藏價值逐漸走入人們視野，白酒收藏門檻不高，很多市民家中都有陳年白酒，但大部分人都不清楚到底哪些白酒具有收藏價值，陳年白酒究竟如何收藏才能讓其增值。于此同時還有很多的白酒企業(yè)為了提升自己的品牌形象，還相繼推出了價格不菲的收藏白酒，在白酒市場刮起了一陣奢 侈風。那么在收藏白酒的時候需要注意什么？如何收藏白酒呢？筆者為大家解讀以上疑惑。 收藏白酒需要哪些技巧 1、看品牌 收藏一些高中端的知 名白酒、精品品牌的白酒，這一類白酒的品質(zhì)好，品牌的度也比較高，如果這種白酒的包裝要求達到標準要求，那么收藏的升值空間大，一般注重品牌的企業(yè)在對白酒收藏的酒品在包裝上也會注意的。 2、品香型 收藏白酒中要注意不同香型的瓶裝白酒，醬香型白酒的成分多，而且質(zhì)量相對其他白酒更加穩(wěn)定；其他香型的白酒在不滲漏的前提下，也會產(chǎn)生陳味，讓白酒的香氣產(chǎn)生變化。 關(guān)于收藏白酒技巧，你了解多少？ 3、論度數(shù) 目前市場通的瓶裝白酒，一般度數(shù)都不會超過55度，低的在30多度。相對來說白酒的度數(shù)越高，越容易保存，酒度數(shù)月底，質(zhì)量變化就越大。低度白酒存放一段時間后會發(fā)生水解，白酒中的香味也會減弱，口味會變酸，質(zhì)量會下降，甚至有的還會喜歡低溫環(huán)境下失光乃至白色混濁等現(xiàn)象。 4、選容器 建議大家做收藏白酒的時候選擇高密度材質(zhì)、瓶口密度高、密封性好的瓶子來灌裝白酒。比如不銹鋼瓶裝酒、玻璃瓶裝酒可以長時間保存白酒，不會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。而且陶瓷瓶蘊含著厚重的歷史和文化，集陶瓷文化和酒文化于一身。有著深厚的文化和深刻的內(nèi)涵，很多白酒企業(yè)都會選擇，所以精品的陶瓷瓶裝白酒可以作為收藏白酒的重要收藏部分。 其實只要解決好瓶體的滲漏、瓶口的揮發(fā)及少量因瓶體掉色讓白酒顏色改變的問題，這些就還是有收藏前景的。簡單的來說，玻璃瓶好于瓷瓶，瓷瓶好于陶瓶，陶瓶好于紫砂瓶，不銹鋼瓶好。

純糧白酒鑒別方式有很多，包括：冷凍法、酒花觀察法等等。

1）冷凍法。把好的白酒放到冰箱冷凍1-2個小時，約零下一5度以上.如酒體呈乳白色酒中有棉絮狀懸浮物的為純糧白酒，不變樣的是酒精酒。

2）酒花觀察法。把白酒入瓶上下?lián)e晃一下放正，如酒花濃密均勻，持續(xù)時間達到7-8秒以上者為純糧白酒。因為越是純糧好酒，酒花持續(xù)時間較長，而酒花勻密。

3）聞香法。將酒倒入杯中然后倒出，聞空杯香而嗆，是酒精勾兌酒，十分鐘之后再聞無香味是酒精勾兌酒，有糧食香、酒香、糟香的是釀造酒，香氣保留時間越久釀造酒的含量就越高。這個鑒別方法的院里是因為酒精本身不具備呈香味物質(zhì)，而是添加了食用香精，更易揮發(fā)。

4）化學法。使用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿，把要檢測的白酒以與燒堿50：1的比例放入試管中或平常家中可以加熱的杯子中，然后放入熱水中使其沸騰幾分鐘。如果是糧食釀造的白酒，經(jīng)加熱試管內(nèi)的白酒會變成黃色；而因為劣質(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應，所以純酒精勾兌酒經(jīng)加熱不變色；同理，如果酒經(jīng)加熱后顏色很淡，那就說明該純糧酒不純，是在酒精勾兌的過程中添加了一點糧食酒的成分。

5）加水法。酒精勾兌的酒加入水，不失光，而純糧釀造的酒則會出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。根據(jù)脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3,然后加入1/3水。勾兌酒加入純凈水后，酒的顏色不改變，澄清透明；而原漿酒加入純凈水后，顏色改變成白色，呈渾濁狀，酒體不透明。

6）燃燒法。取適量酒倒入杯中，點火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因為純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。亦可品嘗剩余酒體，純糧釀造的酒在乙醇被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物，有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道；而勾兌酒燃燒后剩下的都是化學勾兌成分，有一股臭味。

7）自身體驗法。好的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時間很長，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會刺激大腦，關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉，喝過之后對大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。