油污及其危害：

當蒸汽、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風機時，都會沉積在這些組件表面，久而久之就形成油污。根據烹調的類型和使用量，排油煙系統(tǒng)很短時間內就會沉積大量油污，一年就能達到幾百公斤。

環(huán)境健康隱患：

排油煙系統(tǒng)內油污的不斷沉積，不但產生骯臟的氣味，更容易滋生，成為環(huán)境健康的危害。加大能耗從而減少設備使用壽命。

排油煙系統(tǒng)內的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風機負荷，以保證正常工作。同時也縮短了設備使用壽命。

幼兒園油煙清洗規(guī)定和注意事項

國家規(guī)定人員聚集的餐飲單位必須進行廚房的油煙機清洗，油污是易燃物質，產生的火災損失慘重，影響范圍大，所以大家都非常重視油煙機清洗這項工作。幼兒園每年清洗時間基本是在秋季入學之前，由于幼兒的餐食都比較清淡所以油煙量相對來說較少，一年清洗兩次即可。

注意事項：清潔很危險。建議您找專業(yè)的清潔機構來清潔油煙凈化設備。此外，工人應更換工作服，佩戴防護眼鏡和口罩，系好帶，在清潔時注意。

目前賓館、學校、企業(yè)的餐廳、食堂的廚房都需要大型抽油煙機。如果不經常清洗油煙機，油煙機和油煙管道表面會殘留很多油漬，時間長了會形成油漬。如果不清洗，會影響油煙機和油煙管道的使用，容易引起火災。餐廳和食堂的管理人員經常要求專業(yè)的家電清洗機構定期清洗。

吸排油煙機如何進行清洗？

吸排油煙機應用一段時間后，將會粘滿油污和塵土，因而務必常常用濕布或粘有中性洗滌劑的軟布擦試殼子等，以維持其整潔環(huán)境衛(wèi)生，增加使用期。做清洗工作中時，一定要先斷掉開關電源再拆下來廚房油煙罩，油標按順時針方向旋下;拆扇葉時，先順時針方向旋低處葉帽，隨后十分小心地將扇葉拆下來，留意輕拿小心輕放，以防用力過度造成形變。

吸排油煙機應用一段時間后，將會粘滿油污和塵土，因而務必常常用濕布或粘有中性洗滌劑的軟布擦試殼子等，以維持其整潔環(huán)境衛(wèi)生，增加使用期。做清洗工作中時，一定要先斷掉開關電源再拆下來廚房油煙罩，油標按順時針方向旋下;拆扇葉時，先順時針方向旋低處葉帽，隨后十分小心地將扇葉拆下來，留意輕拿小心輕放，以防用力過度造成形變。

吸排油煙機的殼子、廚房油煙罩、扇葉等構件的油污，能夠用純棉紗或軟布蘸食用堿、家居清潔用的清潔液清理，也能用手抓鋸木屑擦洗，直到將油污清洗擦清，隨后用冷水清洗各構件上的水溶液或殘余的木渣、純棉紗等。各構件務必用干的軟布擦水后，再按拆裝時反過來的流程拼裝，就清潔如新了。在電動機給油孔引入20號汽車機油或縫紉機油數滴。務必留意，在清理油污時，應盡量減少對電動機、接線端子、家用電器構件等沾下水和清潔液，以防減少吸排油煙機的電氣設備介電強度能，造成走電。更不能私自更動電氣設備路線。

油煙管道清洗范圍

一套完整的油煙排放系統(tǒng)包括：油煙收集罩、防火排氣裝置、輸水風車、導水板、油箱、防爆燈、排煙管、防火閥、排煙豎管、排煙風機和排煙凈化器。

1.迷

不僅要清潔風機的表面，拆卸后還要清潔風機的內部，以保證清潔后風機的正常運行，以及風機適當的運行風速和平衡。

2.油煙凈化器

約80%的廚房排煙不暢，主要是油煙凈化器內置高壓極片長期不清洗，造成油污堵塞。因此，應該使用專業(yè)的清潔設備來清潔高壓極片。

3.風扇連接畫布

風機和煙道：之間的連接一般有兩種方法，一種是通過帆布連接，另一種是通過硬連接直接與煙道連接，更換風機連接防火帆布或清洗煙道的硬連接是應該做的清洗內容。

4.煙道清潔

煙道清洗一般分為兩部分：立式煙道清洗和臥式煙道清洗。