所謂品嘗發(fā)生在兩個(gè)地方：一是我們的口腔，另一 是鼻腔；要學(xué)習(xí)品嘗、討論咖啡，將這兩部分分開。部分要討論的是舌頭可以感受到的基本味覺：酸、甜、苦、咸以及美味（savouriness）。讀到關(guān)于一種咖啡的描述時(shí)，我們可能會(huì)被描述風(fēng)味的方式所吸引，如巧克力味、莓果味或焦糖味，這些風(fēng)味通常指的是氣味，并不發(fā)生在口腔內(nèi)，而是在鼻腔。 大多數(shù)人常會(huì)搞混嗅覺與味覺的經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)橐娴膶⑽队X及嗅覺分開來看，的確極度困難。相較于把這么復(fù)雜的品嘗經(jīng)驗(yàn)一次搞懂，試著長時(shí)間地專注在嗅覺或味覺上的感受，事情就變簡單多了。 一包咖啡豆在抵達(dá)終端消費(fèi)者之前，會(huì)在旅程中被品鑒許多次。每一次品鑒里，品嘗家可能各自尋找著不同的喜好風(fēng)味?？Х绕穱L家會(huì)將品嘗記錄寫在一張計(jì)分表上。

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實(shí)。廣義的講世界上有2種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆?？Х鹊墓麑?shí)是由兩顆橢圓形的種子相對(duì)組成的?；ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用?，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。 早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(shí) ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動(dòng)物的脂肪混合，來當(dāng)成長途旅行的體力補(bǔ)充劑，一直到約公元 1,000 年，綠色的咖啡豆，才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個(gè)世紀(jì)，阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆，由于古蘭經(jīng)中嚴(yán)禁喝酒，使得阿拉伯人消費(fèi)大量的咖啡，因而宗教其實(shí)也是促使咖啡在阿拉伯世界廣泛流行的一個(gè)很大的因素。

貴陽惠美達(dá)咖啡公司供應(yīng)貴陽咖啡原料，貴州奶茶原料，貴州咖啡奶茶，器具器皿設(shè)備供應(yīng)商。貴陽惠美達(dá)咖啡公司為中國西南首屈一指的餐飲供應(yīng)商，由從事咖啡、奶茶、雜貨貿(mào)易開始，惠美達(dá)現(xiàn)已于餐飲產(chǎn)品及服務(wù)行業(yè)穩(wěn)占領(lǐng)導(dǎo)地位。業(yè)務(wù)范圍繼而拓展至咖啡店加盟，奶茶店加盟，鮮果飲品店加盟，茶飲店加盟，代理咖啡，茶飲設(shè)備器具器皿物料，以至產(chǎn)品服務(wù)供應(yīng)到各大超級(jí)巿場(chǎng)、高級(jí)商務(wù)會(huì)所、咖啡館、茶飲/奶茶店等。 在追求品質(zhì)的同時(shí)，惠美達(dá)積極回應(yīng)消費(fèi)者多變的期望，并不斷優(yōu)化其服務(wù)及產(chǎn)品的質(zhì)素，以滿足客戶的要求。為了爭(zhēng)取持續(xù)不斷的發(fā)展，惠美達(dá)在產(chǎn)品、業(yè)務(wù)范圍及拓展國內(nèi)一級(jí)市場(chǎng)三方面，均由專門化逐漸邁向多元化的發(fā)展方向。 現(xiàn)時(shí)，惠美達(dá)的業(yè)務(wù)已成功進(jìn)入中國西南市場(chǎng)，并不斷擴(kuò)展至上海、重慶及其它高經(jīng)濟(jì)發(fā)展地區(qū)。我們亦致力搜羅優(yōu)質(zhì)品牌的代理權(quán)，以壯大我們的咖啡及茶類產(chǎn)品以外的業(yè)務(wù)。建基于此發(fā)展方向，惠美達(dá)將進(jìn)入一個(gè)全新紀(jì)元，繼續(xù)擴(kuò)展業(yè)務(wù)及區(qū)域性發(fā)展，朝向成為中國專業(yè)的餐飲供應(yīng)商的目標(biāo)進(jìn)發(fā)。

咖啡，茶飲零售商: 為推廣本地咖啡.茶飲文化，惠美達(dá)分別于2008年設(shè)立仙嘟麗拉咖啡奶茶店。這些零售業(yè)務(wù)不單進(jìn)一步強(qiáng)化我們的咖啡.茶飲專家形象，更成為直接獲取寶貴顧客意見的渠道，更從中獲得不少發(fā)展新產(chǎn)品的靈感，促使我們?cè)诜?wù)質(zhì)素上得以提升。 開設(shè)咖啡店這種業(yè)務(wù)擴(kuò)展模式，把我們的咖啡、茶飲業(yè)務(wù)拓展到另一層面，相信這非其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手所能及。透過拓展零售服務(wù)，我們獲得經(jīng)營零售業(yè)務(wù)的寶貴知識(shí)，并得以為顧客提供體貼而有效率的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。