白玉蝸牛是一種高蛋白，低脂肪，膽固醇幾乎于零。富含20多種氨基酸，以及鈣、磷、生物堿、酚類、有機酸和維生素等，還含有大量的硒、硼、鋅等微量元素的保健食品，并且富有高蛋白。白玉蝸牛肉質(zhì)肥美，營養(yǎng)豐富，肉色雪白，口感稚嫩。白玉蝸牛被稱之為軟黃金。與魚翅、干貝、鮑魚并列世界四大名菜。在西方。食用蝸牛已有悠久歷史。在市場也是非常的走俏。白玉蝸牛肉已被譽為國菜。食用白玉蝸牛不僅增加營養(yǎng)，還可以增強體質(zhì)，增強耐力，提高身體素質(zhì)。

蝸牛工藝品的開發(fā)：

蝸牛貝殼具有光澤且絢麗多彩，形態(tài)奇特，似寶塔、似圓錐、似煙斗和陀螺，人見人愛，就是不經(jīng)過加工人們也愛玩賞它。如果經(jīng)過精細(xì)的加工，便可制成各種類型的工藝品。

以蝸牛貝殼為材料的工藝品有很多，如煙缸、臺燈架等，不僅可享用而且也能觀賞。隨著人們生活水平的提高和審美觀念的改變，應(yīng)開發(fā)出更多新穎的蝸牛工藝品投放市場，美化我們的生活。

白玉蝸牛的飼養(yǎng)土的制備：①復(fù)合菜園土

未污染的田園土30％、沙土30％，黃沙20％，煤渣灰15％，石粉5％，混合粉碎，經(jīng)太陽曝曬3～5天、殺蟲后，過篩，然后加水使?jié)穸仍?0％左右，即一捏成團，一擊就散。盆內(nèi)土厚度為：成蝸10cm，生長蝸7cm，幼蝸3cm，飼養(yǎng)1～2月更換1次。白玉蝸牛

②海綿替代法

在池、箱等底部鋪1層5cm的海綿，并保持4倍于本身重量的水分即可。每天清理殘食，每3天清理1次糞便。

蝸牛食用在我國歷史悠久，在國外更廣為盛行。許多國家視蝸牛比我國的山珍海味還要珍貴?！半x了蝸牛無好菜，缺少蝸牛不算席”的說法在許多國家流行。僅蝸牛的烹調(diào)方法就不下數(shù)百種。蝸牛糕點、蝸牛糖果、蝸牛飲料、蝸牛罐頭，其品種之多不亞于任何一種生活必需品。但在我國以上這些都還不十分盛行。隨著社會的進步和生活水平的提高，人們對健康長壽的要求會越來越迫切，蝸牛的食用開發(fā)在我國將會蓬勃發(fā)展。

蝸牛保健品的開發(fā)

當(dāng)前已有多所大專院校和醫(yī)療單位開發(fā)了眾多蝸牛保健產(chǎn)品，如白玉參蝸牛罐頭、白玉飲料、白玉養(yǎng)身口服液等。經(jīng)市場銷售后，深得消費者的滿意，豐富了保健品市場，改變了我國飲料多屬植物類型，營養(yǎng)價值低的現(xiàn)狀。隨著人們對這一新型保健品的喜愛和需要，今后必定還有更多的不同產(chǎn)品走向市場。