在江西人心中，米粉才是代表。其中赫赫有名的莫過于南昌拌粉。在米粉的江湖里，南昌拌粉是個(gè)低調(diào)的存在。但在南昌人眼中，卻是不嗦就不得勁的美味。早餐，拌粉是一選擇，嗦一口酸辣咸香的拌粉，再喝一口鮮甜的瓦罐煨湯，便可精神。到了傍晚，坐在頗具煙火氣的小巷老店，招呼老板碗拌粉，辣椒油色鮮亮，米粉細(xì)白嫩長(zhǎng)，幾?；ㄉ着P在一邊，用筷子一卷外婆菜、蘿卜丁也一同順勢(shì)送入口中。油辣子的辣、蘿卜丁的酸、米粉的涼爽和勁道，瞬間在口腔碰撞，一口接一口痛痛快快地嗦完一碗，渾身舒暢。好吃到南昌人的早、中、晚餐幾乎都可以通過一碗拌粉來解決。不止南昌人本地人愛吃，但凡在南昌學(xué)習(xí)、工作、旅游嘗過的，幾乎都對(duì)它念念不忘南昌拌粉，做法其實(shí)并不復(fù)雜，就是將米粉放入沸水涮熟后裝盤放入醬料調(diào)拌而成。但很多時(shí)候就是這樣，一道越是簡(jiǎn)單的料理，越想做得地道、好吃，對(duì)食材、醬料的要求就越高。好的醬料，就是南昌拌粉的靈魂。一勺合格的拌粉醬料，絕不是簡(jiǎn)單的醬油那么簡(jiǎn)單，調(diào)起醬來，每一家都有不同的講究，獨(dú)門配方、比例和調(diào)配順序等。川菁食品有限公司是一家以定制、研發(fā)、生產(chǎn)、貼牌加工川味中餐、川味面館、川味米粉館特色餐料為主，并融合中國(guó)各地名菜，名味，名吃特色為一體的大型餐料定制生產(chǎn)企業(yè)。