此外，用含有茶多酚和維生素C的茶，或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水，對于宿醉也很有效。需注意的是，不管哪一種飲料，如果太冰涼，有效成分都不易被吸收，所以應(yīng)喝常溫或溫?zé)岬?。什么白酒好喝不上頭人喝酒易上頭，一般來講劣質(zhì)酒更容易讓人頭昏、頭脹、，所以奉勸大家喝酒還是要喝好酒。
喝酒上頭久而久之還可能對于健康造成危害，隨著人們對于白酒消費(fèi)的日益理性，“喝白酒，也要健康”的理念越來越得到消費(fèi)者的認(rèn)可，但是如何才能做到健康飲酒，飲什么樣的酒才能健康，卻不是每個人都能說清楚。酒，裝在瓶里像水，喝到肚里鬧鬼，說起話來走嘴，走起路來閃腿，半夜起來找水，早上起來后悔，中午端杯還美”友對于酒的戲謔，但也道出了喝白酒容易上頭，宿醉，口干舌燥。
當(dāng)白酒從瓶中倒出，開始的味道可能香氣不足，喝到后倒是越來越香醇，這是因為白酒中的一些有機(jī)物需要和空氣中的氧氣不斷接觸才能持續(xù)噴香，這一點(diǎn)也可以用物理中的布朗運(yùn)動來解釋，白酒中的分子從密閉的酒瓶中進(jìn)入的開放的酒杯中，伴隨著溫度的改變、氧氣的接觸，分子運(yùn)動不斷加快，從而持續(xù)釋放出令人陶醉的香氣。
白酒醒酒的目的歸根到底是為了讓酒入口時口感、氣味更優(yōu)雅舒適。所以說，過去冬天燙酒也不只是單純的讓酒加熱，而是為了加快分子運(yùn)動，畢竟溫度也是加快分子運(yùn)動的一個很重要的因素，通過燙一燙，醒一醒，酒的口感和香味會使人更加愉悅。
搖晃的速度、喝酒的頻率、手掌的溫度，會導(dǎo)致不同的人喝到的同一款酒存在差異化，而如果把酒倒入統(tǒng)一的醒酒壺中，再分別倒入每個人的酒杯時，相較而言口感會更趨于一致。比如大家心中的好酒茅臺，瓶蓋一打開，濃濃的醬香味，加之五十三度的酒精度，剛開始喝時，很多人會覺得味道太沖，沖頂感太強(qiáng)，適當(dāng)?shù)男丫瓶梢宰尨碳馕蹲內(nèi)?，從而獲得更愉悅的感官體驗。
酒體是存在辣味的物質(zhì)的，主要是一些醛類物質(zhì)，也就是酒體中辣味的物質(zhì)基礎(chǔ)。在釀酒時發(fā)生問題產(chǎn)生辣味物質(zhì)出現(xiàn)，例如，雖然含量較少但是很辣。正常白酒釀出來后的新酒都比較燥，需要儲存一段時間，讓酒里的土腥味等雜志散發(fā)出去，就像濃香型白酒至少要半年的脫新期。
儲存年限越久的白酒口味越醇厚，也就沒有那么辣。像濃香型白酒就至少要放半年的脫新期。所以新酒一般都比較躁辣，而儲存年限越久的酒口味越醇和，也就沒有那么辣。香味主要比例不一樣，總酸量及比例不一樣。也會使酒產(chǎn)生辣的味道。
比如同等度數(shù)的白酒，清香型就比濃香型白酒更刺激舌頭，也就是人們口中常說的“辣”。白酒香味的成分白酒香味成分種類有醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇類除乙醇外，主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇，在濃香型和醬香型白酒中還含有一定量的正丁醇，屬于醇甜和助香劑的主要物質(zhì)來源，對形成酒的風(fēng)味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要的作用；醇類也是酯類的前驅(qū)物質(zhì)。
酯類是具有芳香的化合物，在各種香型白酒中起著重要作用，是形成酒體香氣濃郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。酸類主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有機(jī)酸類，影響白酒的口感和后味。是影響口味的主要因素。
醛酮類化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羥基丁酮等。縮醛類乙縮醛含量多。4-乙基愈創(chuàng)木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化臺物是醬香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量高，而在米香型酒中次之。
含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛較為突出，是醬香型白酒的特征成分之一。如何選購瓶裝白酒1、檢查瓶蓋目前中國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴(yán)密。
若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。2、觀察包裝在買酒時一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。
真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的白酒。3、觀察質(zhì)量若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。
從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。白酒的生活妙用1、洗魚時如果把膽弄破了，馬上在膽汁污染處抹一點(diǎn)白酒，用冷水沖洗，能苦味。2、手上有了魚蝦腥味時，可以在手心里倒一些白酒搓洗，再用清水沖洗，即可去掉腥味。
3、做菜時如果醋多了，只要往菜里倒些白酒，可減輕酸味。4、在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，可完全蒸熟。5、在未發(fā)起的面上按一個坑，然后倒一點(diǎn)白酒，用濕布捂10分鐘就能發(fā)起來。6、醬油里面放一些白酒，可防止醬油發(fā)霉。
白酒，適宜飲用可疏風(fēng)散寒、舒筋，但由于其度數(shù)偏高，不宜空腹飲用，更不能過量飲用。清香的白酒適合搭配味道清淡的涼拌菜，味道濃烈的白酒則可搭配味辣口重的菜肴，那為什么喝了白酒上頭呢。不清楚的話下面小編就給大家簡單介紹一下吧。