直冷式類似您家里用的冰箱，靠冰箱內(nèi)壁的銅管制冷；而風(fēng)冷的類似您家里的空調(diào)，靠吹出的冷風(fēng)制冷。

直冷式

由蒸發(fā)器表面低溫的自然對(duì)流，降低箱內(nèi)溫度，但溫度不均勻。較為省電，相同體積下，有效容積大。直冷技術(shù)的優(yōu)勢(shì)在于制造成本低，保鮮效果好且耗電量較低，但非抽屜式冷柜有時(shí)需要人工除霜。直冷型耗電小、噪音低、價(jià)格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差。主要以中國(guó)和歐洲市場(chǎng)為主。

注意因素

如何才能達(dá)到上述三項(xiàng)因素？必須要具備豐富的冷凍原理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，而不是自創(chuàng)品牌就可做到。

1.溫度：以冬天的溫度為適當(dāng)，也就是10℃～15℃。

2.濕度：以春天的濕度為適當(dāng)，也就是85%以上。

3.風(fēng)速：花怕吹風(fēng)，如果風(fēng)速太大，花蕊很快凋謝。

立風(fēng)柜耗電量的問題：正常使用風(fēng)幕柜一米24小時(shí)耗電8~9度左右。

立風(fēng)柜保養(yǎng)：放貨均勻，避免層板受力不均導(dǎo)致變形。夜間停業(yè)時(shí)間，請(qǐng)把夜幕簾拉下。風(fēng)幕柜一個(gè)月擦拭清理一次，這樣能更好的延長(zhǎng)風(fēng)幕柜的使用壽命。

客戶請(qǐng)根據(jù)自己的需求，選擇合適自己的款式，類型。

種類

目前市場(chǎng)上出現(xiàn)多的是熟食保鮮柜，鮮肉保鮮柜，酸奶保鮮柜以及凈菜保鮮柜。

其它類似產(chǎn)品：真空保鮮柜，真空保鮮箱，真空保鮮桶，真空保鮮罐及高真空保鮮柜。

還有各類防氧化、防腐爛、防霉變、防蟲等保鮮設(shè)備。

功能

市場(chǎng)上的保鮮柜可以分為風(fēng)冷敞開式保鮮柜和直冷玻璃門式保鮮柜，其作用是通過降低溫度，讓食品內(nèi)部減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用的。