1、保持適當(dāng)?shù)臏囟?/p>

一個要求是用于運輸食品的拖車必須保持運輸產(chǎn)品所需的溫度。通過保持適當(dāng)?shù)臏囟龋緳C可以防止食物變質(zhì)或被或污染。

2、例行檢查

除了要求的駕駛前和駕駛后檢查外，駕駛員還應(yīng)定期檢查冷藏拖車和冷藏設(shè)備。這包括交通和旅行前后。

司機應(yīng)手動測量和校準(zhǔn)制冷設(shè)備，以保證壓縮機的正常運行。駕駛員還必須了解冷凝器和蒸發(fā)器的功能，以便識別道路上的機械故障。在檢查過程中，駕駛員應(yīng)注意發(fā)動機和壓縮機的漏油情況。

根據(jù)1500小時維護計劃或發(fā)動機壽命周期，需要更換制冷機組的皮帶和軟管。這是防止冷藏貨物跨境故障和丟失的關(guān)鍵。

3、保持油箱裝滿

涉及到駕駛員對下一個冷藏過程的承諾。制冷裝置由柴油驅(qū)動，因此預(yù)計比使用無動力的干式卡車拖車使用更多的燃料。

4、車輛清潔

當(dāng)你的司機運輸完食物，特別是肉或魚后，他們需要清潔拖車。清潔或卡車清洗的范圍從簡單的拖車地板清潔到近卡車清潔現(xiàn)場的動態(tài)清潔，可以防止以下冷藏卡車維護問題。

5、防止污染和交叉接觸

冷藏車司機必須防止污染或與生食品交叉接觸。這首先需要保持拖車的清潔，但它延伸到的食品運輸實踐。另一個必須預(yù)防的日益嚴(yán)重的問題是已知食物過敏原的交叉污染。

6、 食品

承運人和司機必須完成運輸食品的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括健康的運輸實踐，如如何處理大規(guī)模運輸濃縮果汁或盡量減少微生物食品的危害。