斷奶仔豬營養(yǎng)性應(yīng)激的調(diào)控途徑53

能量是影響早期斷奶仔豬生長性能的關(guān)鍵要素。仔豬斷奶后，由于飼料類型和管理條件的改變，使大腦皮質(zhì)糖苷分泌增加，對飼糧中能量的要求有所增加。

適當(dāng)提高日糧中的能量水平，以保證豬每日所需能量的攝入量，可減少應(yīng)激。具體的方法有：

1、適當(dāng)提高日糧的能量，可降低熱增耗

2、日糧中添加脂肪

添加油脂通常是為了提高仔豬日糧能量水平，然而，研究表明這會對動物的生產(chǎn)力產(chǎn)生負(fù)作用。雖然飼喂高油脂日糧可使生長速度在斷奶后迅速提高，但斷奶后d一周添加脂肪的效果很小，甚至產(chǎn)生負(fù)效果。胰脂肪酶活性在斷奶后急劇下降使油脂的利用受到影響。，斷奶時胰臟和食糜中脂肪酶的濃度僅為斷奶前的39％－60％，脂肪酶的濃度要恢復(fù)到斷奶前的水平需要幾天時間。盡管早期斷奶仔豬利用脂肪的能力很低，但仍需添加一定油脂便于飼料在加工過程中制粒。由于斷奶仔豬料中含較高乳源性成分難以制粒，而添加5％－6％脂肪在制粒時可起到潤滑作用。但是，在選擇油脂時應(yīng)注意，僅那些能被仔豬消化利用的油脂才能用于仔豬。Cera等（1988）報道，早期斷奶仔豬利用短鏈飽和脂肪酸和長鏈不飽和脂肪酸的能力強于長鏈飽和脂肪酸。仔豬對脂肪利用率很高的是椰子油，其次是玉米油和大豆油，這些短鏈脂肪酸中，豬油和牛油很差。

3、日糧中添加乳糖、蔗糖和葡萄糖

乳糖對斷奶仔豬的利用，在于其甜度高、適口性好，易于消化，更主要的是乳糖能被酵解產(chǎn)酸，來維持仔豬的腸道健康。斷奶仔豬乳糖來源于乳品工業(yè)副產(chǎn)品（乳清粉、脫脂奶粉等）。葡萄糖是很易被豬吸收的單糖，盡管還沒有腸道營養(yǎng)吸收和代謝需要之間關(guān)系的直接比較，但是Jackson和Diamond（1995）沒有發(fā)現(xiàn)葡萄糖與采食有關(guān)的吸收能力界限。小腸蔗糖酶活性在出生時很低或幾乎沒有，而在1－3周齡時增加，3－4周后哺乳仔豬蔗糖酶活性較高或持續(xù)增加到8周齡。盡管早期斷奶降低了蔗糖酶活性和對葡萄糖的吸收，這兩種糖類仍然是易于利用的能源，而且還提高了飼料的適口性。

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