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關(guān)于舉辦食品檢驗(yàn)崗位技能認(rèn)證培訓(xùn)考核的通知
各食品生產(chǎn)企業(yè)及有關(guān)人員： 根據(jù)國家質(zhì)檢總局國質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕365號(hào)通知，為科學(xué)地規(guī)劃和指導(dǎo)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，從生產(chǎn)加工源頭嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，實(shí)施食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入制度，國家質(zhì)檢總局已先后分三批（批5類食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調(diào)味品，第三批13類食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品，淀粉及淀粉制品）對(duì)總共28類食品實(shí)施食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入制度。2006年, 國家質(zhì)檢總局決定自9月1日起，對(duì)28大類食品中的糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面、雞精調(diào)味料、醬類食品實(shí)施食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入制度。在國家對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)要求越來越嚴(yán)格的新形勢下，食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗(yàn)人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達(dá)標(biāo)的重要因素之一。
一、培訓(xùn)目的：通過學(xué)習(xí)使學(xué)員達(dá)到食品檢驗(yàn)初、中、高級(jí)職業(yè)資格要求，取得相應(yīng)級(jí)別的技能培訓(xùn)證書，并能持證獨(dú)立上崗操作。
二、鑒定工種：糧油及制品、糕點(diǎn)、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉蛋及制品、調(diào)味品、醬貨腌制品等（其他工種也可應(yīng)企業(yè)要求開展培訓(xùn)和鑒定）。
三、培訓(xùn)對(duì)象：企、事業(yè)單位中從事食品檢驗(yàn)的人員；食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門及有關(guān)科研、管理部門的技術(shù)人員和檢驗(yàn)人員。
四、申報(bào)條件：申報(bào)初級(jí)人員：從事本工種二年以上；或初級(jí)職業(yè)學(xué)校畢業(yè)生。申報(bào)中級(jí)人員：取得初級(jí)職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作三年以上；或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作九年以上；或大專、中專、中等職業(yè)學(xué)校相應(yīng)專業(yè)畢業(yè)生。申報(bào)高級(jí)人員：取得中級(jí)職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作五年以上；或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作十五年以上；或中專學(xué)歷，在本職業(yè)工作七年以上；或大專學(xué)歷，在本職業(yè)工作二年以上；或本科學(xué)歷，在本職業(yè)工作一年以上。
五、培訓(xùn)考核：培訓(xùn)統(tǒng)一使用國家職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心組織編寫的教材。
六、培訓(xùn)內(nèi)容：國家標(biāo)準(zhǔn)要求的食品檢驗(yàn)初、中、高級(jí)技術(shù)人員必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí), 檢驗(yàn)技術(shù)及檢驗(yàn)操作技能，主要內(nèi)容包括：，食品檢驗(yàn)的化學(xué)基礎(chǔ) ，化學(xué)分析與檢驗(yàn)技術(shù) ，儀器分析與檢驗(yàn)技術(shù) ，誤差分析與數(shù)據(jù)處理 ，食品檢驗(yàn)的感官檢驗(yàn)技術(shù) ，食品檢驗(yàn)的微生物檢驗(yàn)技術(shù) ，食品專業(yè)分析與檢驗(yàn)技術(shù)（按工種分），實(shí)際操作技能培訓(xùn)
七、培訓(xùn)時(shí)間：隨時(shí)接受報(bào)名,循環(huán)教學(xué)
八、培訓(xùn)費(fèi)用：3000元/人（含專業(yè)理論、操作技能培訓(xùn)費(fèi)、教材資料費(fèi)、理論考核費(fèi)、操作技能鑒定費(fèi)、證書費(fèi)等）。
九、考核發(fā)證：經(jīng)考試、考評(píng)合格者，頒發(fā)食品檢驗(yàn)員崗位技能培訓(xùn)證書。該證書是食品檢驗(yàn)職業(yè)技能水平的憑證；是用