說到醬香型白酒，首先想到的就是茅臺酒，畢竟是醬香型白酒的代表，而且還是國酒，但茅臺畢竟價格貴，并不適合作為口糧酒，市面上還有很多醬香酒可以選，只要了解清晰醬香型白酒的口感特點，一樣可以找到不錯的醬香酒，而且不同工藝下的醬香酒口感也有所不同。

一、醬香型白酒的口感特點

醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒、醇甜酒等勾兌而成，所謂醬香，并不真就是醬油香，而是有類似醬食品的香氣。這類香氣有香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長的特點，又因為源于茅臺酒工藝，因此又被稱作茅香型。

從成分上分析，醬香型白酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復合體，含有100多種微量化學成分。而醬香型白酒的口感特點，顯著的是具有倒入杯中過夜，香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。

醬香型白酒的復雜的香氣還分為前香和后香，打開首先聞到幽雅而細膩的芳香，這就是前香；繼而細聞，就能聞到醬香，還帶著烘炒的甜香，飯后空杯仍有一股香蘭素和玫瑰花的優(yōu)雅芳香，而且5-7天都不會消散，這就是有名的“空杯香”，也是后香。