兼香型白酒又稱復(fù)合香型白酒，是我國歷史悠久的傳統(tǒng)酒種。兼香型白酒的香味是由白酒四大基本香型中的數(shù)種之混合，依不同香型又可再進(jìn)一步細(xì)分。

一般兼香型白酒的存放時間在1-3年之間，質(zhì)量好一點的酒水可能還能夠存放更長時間，不過這個年份也僅僅指的是那些在廠家窖池存放的白酒。這是因為廠家在存放白酒的時候，一般都采納陶壇貯存，密封良好；而且酒廠都有自己的窖池，窖池一定是符合避光、恒溫、恒濕的條件。因此，如果是這樣的原酒在酒廠陳放1-3年，甚至更長的時間。

而市場上的兼香型白酒就不一定了。這是因為市場上買到的兼香型白酒基本都是瓶裝，其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于飲用的兼香型白酒是經(jīng)過加漿（加水）降度勾兌了的，從酒體來說就已經(jīng)不理想了，再加上透光玻璃瓶，密封性能差的方便瓶蓋等條件，所以存放時間就是大大折扣，存放不了多長時間了。

所以說，對于在市面上購買的兼香型白酒而言，存放時間斷，容易變質(zhì)，所以大家在購買以后，盡量及時引用才好，這樣不僅喝到的酒水滋味鮮、口感美妙，也可以大大降低變質(zhì)的風(fēng)險。