如果說連酒標(biāo)都看不懂，還談什么收藏，葡萄酒瓶身的標(biāo)簽上有其產(chǎn)地、出廠日期、級別、原料、凈含量、酒精度等信息。酒的品質(zhì)越優(yōu)良，酒標(biāo)內(nèi)容也就越和豐富。二是了解葡萄酒的產(chǎn)地。葡萄酒酒標(biāo)上通常有的僅標(biāo)出產(chǎn)國家、有的則注明產(chǎn)地、還有的具體列出了葡萄酒所屬某個城堡或領(lǐng)地。

后者比前者更具品質(zhì)特性。三是分辨葡萄酒級別。不是所有的高級別的酒都是值得收藏的，葡萄酒大致分為法定莊園級別和莊園內(nèi)部產(chǎn)品級別兩種。市場較為規(guī)范的國家，有專門的法律規(guī)定要標(biāo)注酒的級別。酒莊內(nèi)部會根據(jù)當(dāng)年的原料情況、釀制水平等確定該年品質(zhì)是否出眾，然后定級。

有的酒莊直接在酒標(biāo)上標(biāo)出等級，一目了然；有的酒莊則按品質(zhì)劃分品牌，如果該年未能釀出好酒，某品牌就干脆不出產(chǎn)，以確保其金字招牌。葡萄酒收藏已經(jīng)成為當(dāng)下富樂趣、讓人興奮的愛好之一。收藏樂在其中、苦在其中，都是個過程，能帶來美妙的感覺，通過葡萄酒的收藏還是學(xué)習(xí)葡萄酒知識的好方法。

紅酒對于我們身體的好處我們已經(jīng)耳熟能詳了，尤其是對于現(xiàn)在的都市女白領(lǐng)來說，紅酒更是她們的酒類，既美容又養(yǎng)顏，而且有相當(dāng)?shù)囊徊糠秩讼矚g在睡覺之前喝點紅酒，資料上也顯示睡前喝紅酒對身體有好處，但是目前，我們中醫(yī)卻提出來，睡前喝紅酒并不好。

多項實驗發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中多酚類物質(zhì)具有很強的抗氧化作用，能保護(hù)心血管，從而降低心肌梗死、中風(fēng)等的危險性，還能延緩皮膚等器官的老化。然而，專家提醒說，紅酒雖好，但并不適合所有人喝。首先，患有慢性肝病的人不適合喝酒，如：慢性病毒性肝炎、酒精性肝病、性肝病、脂肪肝等;因為紅酒中也含有一定量的酒精，這些人如果飲酒會加重病情。

其次，有慢性胃病的人不喝紅酒，酒精會對胃產(chǎn)生刺激作用。再次，對于已經(jīng)有動脈硬化和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進(jìn)動脈硬化。此外，“睡前喝紅酒”也并不是一個好習(xí)慣。

葡萄酒是近才進(jìn)入我們國家的，但是它流行起來的速度是非常快的，現(xiàn)在已經(jīng)基本普及到了各家各戶了，我們中國人在喝酒的時候都喜歡搭配點小菜，但是葡萄酒并不是和什么食物都能搭配的。忌與海鮮為伍紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。

盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到高的境界。忌有醋相伴各種沙拉通常不會對葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。

檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。濃香辛辣食品配酒有挑選辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。

1.“拒酒寶典”句：只要感情好，能喝多少喝多少。你可以展開說："九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個愛情。只有感情不夠。才用玫瑰來湊。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我們的感情摻合那么多‘水分’。

我雖然喝了一點兒，但這一點兒是一滴濃濃的情。點點滴滴都是情嘛。"2.“拒酒寶典”第二句：只要感情到了位，不喝也讓人陶醉。你試試這樣說："跟你不喜歡的人在一起喝酒，是一種苦痛；跟你喜歡的人在一起喝酒，是一種感動。