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所以，勾兌并不是一個貶義詞，恰恰相反，勾兌是白酒生產(chǎn)技術(shù)的進步，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒必不可少的環(huán)節(jié)。液態(tài)白酒的酒精質(zhì)量標準酒精的選用酒精是構(gòu)成液態(tài)法白酒的主體原料。它的質(zhì)量如何將直接影響到液態(tài)法白酒產(chǎn)品的質(zhì)量。不同生產(chǎn)原料、不同質(zhì)量等級的酒精對新工藝白酒質(zhì)量的影響很大。其中以玉米為原料生產(chǎn)的、優(yōu)級酒精好于普通酒精，適合中液態(tài)法白酒的生產(chǎn);普通酒精和經(jīng)處理的糖蜜酒精可用于抵檔酒的生產(chǎn);優(yōu)質(zhì)酒精好于普通酒精，處理后的酒精好于未處理的。酒精的處理所選用的酒精每批必須做甲醇、雜醇油含量的復查，應注意酒精的顏色和含鐵量，對普通酒精、糖蜜酒精、顏色較深的酒精必須進行處理。酒精處理的方法加入0.1%~0.2%的粉末酒類活性炭攪拌均。 眼部癥狀開始表現(xiàn)眼前黑影，閃光感，視物模糊，眼球疼痛，畏光，復視等，嚴重者視力急劇下降，可造成持久性雙目失明，檢查可見瞳孔擴大或縮小，對光反應遲鈍或消失，視乳頭水腫，膜充血，出血，水腫，晚期有視神經(jīng)萎縮等。 也就是說，成年每周飲用50度的白酒不能超過3-4兩，而紅酒則要控制在每天一二兩，飲用假酒的癥狀反應刺激癥狀吸入甲醇蒸氣可引起眼和呼吸道粘膜刺激癥狀，癥狀患者常有頭暈，，眩暈，乏力，步態(tài)蹣跚，，表情淡漠。 直接勾兌而成的白酒，半固態(tài)法白酒是以固態(tài)法白酒(不低于30%)，液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒，我國的米香型白酒和鼓香型白酒等是半固態(tài)法白酒，固態(tài)法白酒是以糧谷為原料，采用固態(tài)(或半固態(tài))糖化，發(fā)酵，蒸餾，經(jīng)陳釀。

比如葡萄酒、啤酒，但是也沒能改變白酒在中國人心中的地位。很多人會在閑暇之余，在有條件的情況下，自己釀一些白酒那白酒的香型有哪些呢。白酒有哪些香型從科學的層面分析，白酒的主要香氣成分是低級脂肪酸酯和低碳的羰基化合物；主要呈味物質(zhì)是酸類、脂肪酸酯和多元醇；此外，酚類化合物、芳香族化合物也是某些酒的重要香味成分。以酒的主體香氣成分來分，可以根據(jù)其特征分類，在評酒中，目前業(yè)內(nèi)公認的有十二種香型白酒。分別是：醬香型、濃香型、清香型、兼香型、米香型、鳳香型、芝麻香型、豉香型、老白干香型、特香型、藥香型、馥郁香型。醬香型白酒也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。清香型白酒也稱汾香型白。 "6.下酒菜中國人奉行吃貨精神，就算是喝酒，也要擺出滿滿一桌的下酒菜，這樣喝起來才香，而外國人則更注重喝酒這件事本身，根本不需要下酒菜，頂多來兩片起司就ok，7.敬酒詞的長度中國人尊卑有序，西方比較隨意。 酸酯衡方面酸酯衡是中國白酒的傳統(tǒng)特色，中國名優(yōu)白酒大多數(shù)是遵循酯高酸也高的規(guī)律，因此人們飲用后對身體的副作用很小，濃香型白酒就是中國白酒的酯高酸也高的典型代表，國外的蒸餾白酒酯低酸也低，更有甚者[俄得克"酒無酸酯或少。