線下采購：國內(nèi)有許多奶茶原料批發(fā)商，找到這些奶茶原料廠家后，就可以直接品鑒，商談拿貨價格，好處有很多，比如貨源穩(wěn)定，成本能控制，口味和質(zhì)量都能把握。

線上采購：線上采購的主要平臺是阿里巴巴等類似的B2B、B2C網(wǎng)站，但要注意的是，一般這樣的采購渠道，都是支持拿樣的。臺上供應(yīng)商數(shù)量也很多，有選擇的余地，可以貨比三家，拿樣看貨，優(yōu)點是選擇性高，采購省時省力。

要避免壓倉法

為避免上述情況發(fā)生，購買方在經(jīng)營過程中應(yīng)總結(jié)規(guī)律與經(jīng)驗，使每次進貨都有計劃的進行。

1、結(jié)合平時的經(jīng)營狀況，進貨前進行盤點，這樣才能看清原材料的使用情況。

2、掌握平時的銷售情況，根據(jù)銷售情況確定進貨量，把庫存控制在合理的水平。

3、要有穩(wěn)定的貨源，這樣才能保證產(chǎn)品質(zhì)量和品種的穩(wěn)定性，不用擔(dān)心賣不出去。

4、進貨要有針對性，要分析店內(nèi)哪些產(chǎn)品好賣，哪些滯銷，然后調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

5、注意采購價格，以控制進貨量，控制成本，使壓倉貨小化。

果汁和果蜜

果汁和果蜜可以直接加入咖啡和奶茶。如星巴克的各種水果風(fēng)味咖啡飲品就是用達芬奇果美糖漿做出各種風(fēng)味特色飲品，成本低，而且口味好，顏值高。

酒精類

白蘭地，威士忌，糯米酒等，奶茶加這些酒就能做成酒精類的奶茶。

一般來說，奶茶店常用的奶茶原料包括：牛奶、奶精、茶葉、珍珠粉圓、果糖、果汁等，奶茶原料的好壞直接決定奶茶飲品的口感和風(fēng)味，更是關(guān)系到奶茶店生意的好壞。那么如何選擇合適的奶茶原料呢？