線下采購：國內(nèi)有許多奶茶原料批發(fā)商，找到這些奶茶原料廠家后，就可以直接品鑒，商談拿貨價格，好處有很多，比如貨源穩(wěn)定，成本能控制，口味和質(zhì)量都能把握。

線上采購：線上采購的主要平臺是阿里巴巴等類似的B2B、B2C網(wǎng)站，但要注意的是，一般這樣的采購渠道，都是支持拿樣的。臺上供應(yīng)商數(shù)量也很多，有選擇的余地，可以貨比三家，拿樣看貨，優(yōu)點是選擇性高，采購省時省力。

為了保持奶茶店的正常經(jīng)營，必須有一定的原材料儲備，以免出現(xiàn)缺料讓顧客等而影響生意的情況。但一些原材料由于沒有計劃采購，會出現(xiàn)庫存積壓，日積月累，就會出現(xiàn)越積越多的情況。

原材料都有一個保質(zhì)期，如果庫存過多，不能使用，就會面臨過期而造成浪費。奶茶原料多種多樣，不同的奶茶原料儲存方法也是不同的。

奶茶原料分類及其詳細(xì)介紹：

市場上的奶茶原料大致分為八類，即茶、糖、乳制品、果醬、固體粉、果汁、酒精和新鮮水果。

茶葉類

我們制作奶茶時使用的茶有阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、特級紅茶、錫蘭紅茶、甘道綠茶、茉莉綠茶、四季春茶、烏龍茶、桂花烏龍、白桃烏龍等等。

在奶茶店里，綠茶也是常見的奶茶原料。清爽宜人的綠茶是夏天的茶飲。如：甘道綠茶、茉香綠茶、龍井綠茶等較具代表性的綠茶。烏龍茶，青茶現(xiàn)在也慢慢流行起來，有較好的烏龍茶有：碳培烏龍，白桃烏龍，桂花烏龍等，這些都是烏龍茶的經(jīng)典品種。