陳皮有著豐富的檸檬苷和苦味素，有助于食物的消化。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促使消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮分為“陳皮”和“廣陳皮”。采摘成熟果實(shí)，剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥而成?/p>

陳皮烘干工藝

陳皮熱泵烘干機(jī)采用了科學(xué)的烘干曲線和排濕曲線，能夠在烘干過程中，有效的對循環(huán)空氣的溫濕度準(zhǔn)確控制，保證陳皮烘干后保留其特有的芳香，其中的有效成分得到保留，滿足陳皮作為中藥使用的需求。烘干出來的陳皮外表面成黃色或紅棕色，內(nèi)表面黃白色，粗糙，呈海綿狀，基部殘留有經(jīng)絡(luò)，且不易折斷。陳皮烘干機(jī)工藝一般分為以下三個(gè)階段：高溫烘干階段：設(shè)置烘干溫度為65℃(不排濕)，烘干時(shí)長為1小時(shí)，使果皮烘干至發(fā)軟，此時(shí)烘干房內(nèi)的濕度在85～90%左右，烘干達(dá)到預(yù)定時(shí)長后，用手觸摸果皮，檢測果皮是否發(fā)軟。恒溫烘干階段：將烘干機(jī)工作溫度設(shè)定為45℃，烘干房內(nèi)濕度為60～70%，烘干時(shí)間為14小時(shí)，烘干過程中要注意使陳皮受熱均勻，才能保證品質(zhì)一致。同時(shí)，可抽取樣本進(jìn)行稱重，以達(dá)到目標(biāo)值為準(zhǔn)。低溫冷卻階段：烘干房內(nèi)溫度設(shè)定為30℃，濕度為15～20%，時(shí)間為1小時(shí)左右，待陳皮溫度達(dá)到近30℃時(shí)，取出即可，此時(shí)濕度為13～15%。(這一階段也可以根據(jù)室外溫度和陳皮的實(shí)際烘干情況直接放置在室外冷卻)。

陳皮烘干注意事項(xiàng)

1、在烘干過程中要控制溫度和濕度的變化。烘干時(shí)間過長或溫度過高，都會(huì)導(dǎo)致陳皮揮發(fā)油、橙皮甙、維生素等營養(yǎng)成分過多流失，過于干燥陳皮會(huì)呈暗褐色或黑色，影響其外觀，也不易于保存。烘干時(shí)間過短或溫度過低，則陳皮過于柔軟，保存過程中容易發(fā)霉，甚至變質(zhì)，影響其藥用價(jià)值和食用價(jià)值，把握好陳皮烘干工藝，才可烘干出高品質(zhì)的陳皮。

2、如果天氣允許，又有合適的場地，新鮮的果皮經(jīng)過分瓣后，可以放在室外晾曬一下，但是需要保證不會(huì)造成二次污染。經(jīng)過晾曬的果皮再經(jīng)過陳皮烘干工藝處理，可以縮短烘干時(shí)間，只需9～10個(gè)小時(shí)即可。

3、陳皮烘干后，裝入麻袋放在通風(fēng)干燥的儲(chǔ)存間保存即可。此外，還需要選擇晴朗干燥的天氣，把陳皮拿出來晾曬(整袋拿出即可)，以免受潮。

陳皮烘干機(jī)的適用范圍廣泛，還適合于巴西菇、姬松茸、龍眼、荔枝、香蕉片、梅菜、脫水蔬菜、野菜、馬齒莧、霸王花、黃秋葵、辣椒、燈籠椒、菜干、黃花菜、竹筍、蓮子、木薯、紅薯干、姜片、蘑菇、食用菌、茶樹、香菇、木耳、云耳、銀耳、杏鮑菇、竹蓀、牛肝菌、羊肚菌、雞樅、猴頭菇、雞腿菇、冬菇、芒果、桑葚、紅棗、葡萄干、大棗、菠蘿片、菠蘿蜜、柿餅、果脯、火龍果機(jī)、百香果、榴蓮、山楂、面條、米粉、淀粉、掛面、紅薯粉、腐竹、豆豉、肉類、魚類、海產(chǎn)品等烘干處理，深受農(nóng)產(chǎn)品種植基地和農(nóng)業(yè)合作社的好評。