四川小郡肝串串香加盟 教你如何經(jīng)營(yíng)

如今，餐飲市場(chǎng)看似一派火熱，其實(shí)也是幾家歡喜幾家愁啊!連鎖餐飲市場(chǎng)上的大型餐飲連鎖店不計(jì)其數(shù)，各風(fēng)格的大型餐飲連鎖店多似繁星。作為串串香加盟連鎖店的店主，必須了解如何經(jīng)營(yíng)好自己的餐飲店，才能在眾多餐飲店之間立足，或者脫穎而出。夏季天氣炎熱大家的消費(fèi)欲望降低，胃口也不佳，加上夏季吃吃麻辣串串香，邊吃邊流汗簡(jiǎn)直是一種受罪。是的!夏季確實(shí)降低了很多人的就餐欲望。天氣太熱聚會(huì)也隨之減少，生意就難以火爆。不過，夏季經(jīng)營(yíng)串串香也有些獨(dú)特之處，抓住了這個(gè)獨(dú)特之處，串串香店依舊淡季不淡哦。同學(xué)聚會(huì)、散伙飯是拉動(dòng)夏季餐飲的一大亮點(diǎn)。此外，夏季宵夜市場(chǎng)也非常有潛力，夜宵主要以納涼和朋友聚會(huì)之類的消費(fèi)居多。那些有路邊大排檔，生意反而比正式餐廳好，為什么呢?因?yàn)樗麄兘?jīng)營(yíng)場(chǎng)所是露天的，非常通風(fēng)。三五好友邊喝酒聊天，邊吃著美味串串香，是多愉快的一種享受。所以串串香店要想夜宵生意好起來的話，應(yīng)注重以下幾個(gè)方面：

1、環(huán)境通風(fēng)涼爽。串串香屬于熱食，夏天吃難免難受。建議室內(nèi)的溫度要控制好，不要讓食客感到燥熱。

2、菜品品種要多。準(zhǔn)備有喝酒用的菜，比如煮花生、毛豆等等。還可以推出冰粉、涼糕一類的冰鎮(zhèn)甜品。

3、促銷活動(dòng)搞起來。夏季串串香店里啤酒銷量大，那就可以搞特價(jià)啤酒活動(dòng)，比如買一瓶送一瓶等活動(dòng)。

4、服務(wù)態(tài)度也是必不可少的。天氣燥熱食客的情緒本來就不高，如果服務(wù)小妹兒在愛答不理，那生意能火到哪去。

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