紅薯葉（多年生蔓性草本植物）又稱地瓜葉，即紅薯生長(zhǎng)過程中的莖上的葉子。紅薯葉有很多用途，比如有提高免疫，保護(hù)視力，延緩衰老，等作用。一般食用的是秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。
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