我國的白酒行業(yè)發(fā)展迅速，是隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進步，白酒行業(yè)出現(xiàn)了數(shù)以千計的新成果、新技術(shù)。以生產(chǎn)技術(shù)為例，20世紀(jì)50年代，生產(chǎn)出的原度酒不進行后期的加工處理，僅加漿調(diào)度后就裝瓶上市銷售。貴腐菌只有在早晨潮濕多霧、下午晴朗干燥的天氣條件下才能形成，而且無法均勻地感染果串上的每顆葡萄。因此后期需要耗費大量的人力精選符合要求的葡萄，再加上干縮后的葡萄所能榨取的果汁非常少，所以貴腐酒不僅產(chǎn)量稀少，生產(chǎn)成本也極為高昂，用“滴滴黃金”來形容也并不為過。還有許多市民經(jīng)常隨意調(diào)配中藥浸泡藥酒飲用，但配方的不合理會使藥酒失去原有的功效，甚至可能引起中毒。喝白酒禁忌人群酒精過敏者；患各種的人；癲癇、心臟病、高血壓、肺結(jié)核、急慢性腎功能不全的患。而紅酒由于帶皮發(fā)酵或其它損耗，則需要高一點的含糖量，即18g。家庭成員一起飲酒時，量容易控制，可鼓勵小飲，但避免貪杯。工作關(guān)系或朋友間聚會，努力做到能不飲則不飲，能少飲不多飲，能飲度數(shù)低的不飲度數(shù)高的，并盡量做到不逞強、不強人所難，那經(jīng)常適量飲用葡萄酒是可以幫助美容的是嗎。尤其是的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于，甲酸的毒性比大6倍，而甲醛的毒性比大30倍。白酒飲用過多，在體內(nèi)有積蓄作用，不易排出體外，它在體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是甲酸和甲醛，所以極少量的也能引起慢性中毒。白酒能做藥引子酒有百藥之稱，在中醫(yī)里面很多藥都是需要白酒做藥引子，有的一些用白酒泡藥酒，在《本草綱目》里面有80多總藥酒的功效。白酒需不需要“醒酒”白酒是可以“醒酒”。

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