白酒小曲酒和大曲酒的區(qū)別大曲和小曲在字面上看，無非大小二字的差別，所以，從實(shí)物上看，大曲大，小曲小。白酒是一種精神文化產(chǎn)品，只要和人類溝通發(fā)展關(guān)聯(lián)的都是朝陽產(chǎn)業(yè)，比如說酒。但紅酒與白酒是不能相提并論的。紅酒是一種女性文化，黃酒是一種偽娘文化。只有白酒是男人文化，那啤酒和白酒到底能不能摻著喝呢。主要是要看的是飲酒者血液內(nèi)的酒精產(chǎn)物含量的濃度，而女性的全身血量通常要比男性少，所以同樣多的酒會使女性的血液酒精濃度比男性高。美國的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，酒精類飲料之所以對肺部功能產(chǎn)生積極的影響，其原因在于葡萄酒里的營養(yǎng)物質(zhì)。而白葡萄酒與肺功能的關(guān)系更為密切，也就是說白葡萄酒對飲用者的肺部功能很有益。酚在紅葡萄酒中起很重要的作。再到后來，人們就發(fā)明了用蒸餾器材來蒸餾白酒，我國早出來的蒸餾白酒據(jù)就是現(xiàn)在四川的劍南春，在唐代的時(shí)候，好像叫劍南燒春，據(jù)說李白都曾經(jīng)喝過這個(gè)酒。白酒，現(xiàn)在我國酒類的代表，許多人從影視作品中看到陳年的就似乎更香更珍貴，是我國勞動人民創(chuàng)造的一種特殊飲品，千百年經(jīng)久不衰，并不斷發(fā)展提高，國內(nèi)消費(fèi)量逐漸上升，出口量不斷增加，是我們中華民族的驕傲，那釀造白酒用什么原料呢。

需要注意的是，并不是所有葡萄酒酒瓶上都會標(biāo)示葡萄種類。澳、美等生產(chǎn)國規(guī)定一瓶酒中含某種葡萄75%以上，才能在瓶上標(biāo)示該品種名稱。傳統(tǒng)的葡萄產(chǎn)區(qū)則各有不同的規(guī)定，如德、法，標(biāo)簽上如果出現(xiàn)某種葡萄品種名稱，表示該酒至少有85%是使用該種葡萄所釀。不能使酒精快速轉(zhuǎn)化成水和二氧化碳。”也就是說，我們很難單純地說酒是個(gè)好東西，還是個(gè)壞東西，要看什么人來喝它。一個(gè)真正的豪邁俠義之人，他喝酒，“三杯吐然諾，五岳倒為輕”。那種忠肝赤膽，讓酒越喝越好;但是一個(gè)小人，諂媚，勾心斗角，那么酒就有可能越喝越壞。甚至在中國古代的紛爭中，用來毒殺人的也是鴆酒。喝白酒的危害血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。但多縮戊糖含量較多，對酒質(zhì)不利。稻殼又名稻皮、礱糠、谷殼，是稻谷加工的副。