在家釀制葡萄酒時(shí)，玻璃瓶是進(jìn)行酒精發(fā)酵和葡萄酒裝瓶采用的理想的容器。原因是，玻璃材質(zhì)本身不會(huì)使葡萄酒產(chǎn)生異味。玻璃瓶的瓶塞可以使用軟木塞、合成塞或螺旋蓋。如果封存條件理想，葡萄酒可以儲(chǔ)存數(shù)年而不變質(zhì)。

那么，如果不需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存葡萄酒，而只是短期內(nèi)存放，可以用塑料瓶嗎?與玻璃瓶相比，塑料瓶氣密性稍差，更容易使微量氧氣透過(guò)，從而影響葡萄酒品質(zhì)。不過(guò)，在一年之內(nèi)，葡萄酒的品質(zhì)受氧氣影響并不顯著。因此，塑料瓶其實(shí)也是可以短期存放葡萄酒的。需要指出的是，塑料材質(zhì)比玻璃材質(zhì)更容易與葡萄酒發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，且塑料瓶的材質(zhì)必須屬于食品級(jí)PET塑料。

與玻璃瓶相比，塑料瓶的另一個(gè)弱點(diǎn)就是清潔和消 毒更麻煩。塑料的硬度低，表面被刮傷，從而給徹底清潔帶來(lái)困難。清洗塑料瓶時(shí)，可以用瓶刷去除污漬，尤其注意瓶頸和瓶底容易有污漬殘留。

塑料瓶的瓶蓋可以是原本配套的瓶蓋，也可以從商店購(gòu)買(mǎi)瓶蓋，但必須非常合適，以確保瓶口能夠擰緊。瓶蓋在使用前也需清潔和消 毒。此外，塑料瓶不會(huì)與碳酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此用塑料瓶在短期內(nèi)存放起泡酒也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

自己釀造葡萄酒時(shí)，能夠玻璃、陶瓷等器皿來(lái)保存，而不是用塑料瓶等器皿來(lái)保存，建議大家在自己釀造葡萄酒的時(shí)候必須要能清楚這個(gè)問(wèn)題，不然你釀造的葡萄酒味道變了，只會(huì)讓你自己白費(fèi)功夫，帶來(lái)各種各樣的問(wèn)題。

產(chǎn)品類(lèi)別：紅葡萄酒

品種：西拉

原料及輔助：葡萄汁，二氧化硫

存儲(chǔ)方式：陰涼干燥

產(chǎn)地：澳大利亞

包裝尺寸：35cmX25cmX50cm

毛重：8kg/箱

包裝類(lèi)型：紙箱+泡沫格/氣墊袋

酒款介紹:

葡萄來(lái)自克萊爾谷的圣.克萊爾單一園，土壤類(lèi)型為覆蓋紅土的石灰石土壤層，采用傳統(tǒng)釀造工藝,小批量開(kāi)放式發(fā)酵使其風(fēng)味更為純粹精致,純手工壓帽、手工輕柔壓榨，上市前經(jīng)過(guò)21個(gè)月法國(guó)橡木桶熟化，果味濃郁,單寧緊致，陳年潛力可達(dá)15年以上。

品鑒筆記:

杯中呈明亮的深紫紅色,散發(fā)成熟的黑色李子、黑莓、黑櫻桃果香以及紫羅蘭花的香氣,伴隨優(yōu)雅的甘草、胡椒、烘烤、香草、甜香料的風(fēng)味。酒體飽滿,單寧成熟細(xì)膩,余味馥郁悠長(zhǎng)。

侍酒建議:

適飲溫度18-20℃,建議搭配澳洲和牛西冷扒、意大利芝士等食物。