說起起泡酒，法國有香檳（Champagne），意大利有普羅塞克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti），德國有塞克特（Sekt），而西班牙有什么呢？卡瓦（Cava），沒錯(cuò)，卡瓦就是西班牙起泡酒的招牌。

卡瓦的風(fēng)格

1、干型或絕干型卡瓦起泡酒

干型或絕干型卡瓦適合作為開胃酒飲用，其果味豐富，口感新鮮清爽。絕干型卡瓦是一種特殊的起泡酒，其剩余糖分比干型卡瓦更低，因此熱量也更低，以致于其受歡迎程度正不斷上升，常被用來代替雞尾酒和淡啤酒。

2、卡瓦桃紅起泡酒

為了釀出桃紅色的卡瓦起泡酒，釀酒師們必須采用一些紅葡萄酒來進(jìn)行調(diào)配，于是，西班牙本土產(chǎn)的歌海娜以其草莓和覆盆子味，而慕合懷特則以其古樸的桃紅色和桃子以及花香味成為人們的首要選擇。不過，黑皮諾近年來的受歡迎程度越來越盛，只不過其不是西班牙本土葡萄品種而已。

3、年份卡瓦和陳年卡瓦

年份卡瓦或陳年卡瓦往往伴有堅(jiān)果味和烘烤味。大多數(shù)人都只知道卡瓦起泡酒是一種簡(jiǎn)單的開胃酒，伴有活潑的香氣，須不知現(xiàn)在很多卡瓦起泡酒也是適合陳年的。年份卡瓦和陳年卡瓦往往伴有迷人的烤蘋果和烤杏仁的香氣，而且許多還采用香檳的經(jīng)典配方——黑皮諾+霞多麗來釀造。盡管這種完全模仿法國的方式有悖于西班牙傳統(tǒng)，但這樣釀造的卡瓦起泡酒似乎也不輸于香檳。

有人說，法國香檳如果是一位彬彬有禮的紳士的話，那么西班牙卡瓦則是一位激情飛揚(yáng)的斗牛士。以上就是關(guān)于西班牙起泡酒卡瓦的風(fēng)格的詳細(xì)介紹啦！