己酸，又稱正己酸，分子式是CH3CH2CH2CH2CH2COOH，分子量為116.1509，己酸是我國規(guī)定允許使用的食用香料，主要用于干酪、奶油和水果香精中。

中文別名 正己酸; 天然己酸 羊油酸（caproic acid）

分子式：C6H12O2

分子量：116.16

CAS No.：142-62-1

外觀與性狀： 油狀液體。

熔點(℃)： -3.9

沸點(℃)： 205.4

相對密度(水=1)： 0.93

相對蒸氣密度(空氣=1)： 4.0

飽和蒸氣壓(kPa)： 0.13(72℃)

閃點(℃)： 104

引燃溫度(℃)： 300

溶解性： 微溶于水，溶于乙醇。