酒腳越多越粗，流動(dòng)越慢，酒精度越高。（記住酒腳只能體現(xiàn)酒精度，并不能用以衡量葡萄酒的品質(zhì)）酒精是葡萄酒陳年的另一重要因素。但要注意的是，對(duì)于非加強(qiáng)葡萄酒（酒精度低于16%）而言，高酒精度反而不利于葡萄酒陳年。葡萄皮中含有的白藜蘆醇，性能在數(shù)百種人類常食的植物中較好?？梢苑乐拐＜?xì)胞變，并能細(xì)胞的擴(kuò)散。將白藜蘆醇加到人工培養(yǎng)的人類白血病細(xì)胞中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些血細(xì)胞喪失了復(fù)制能力。科學(xué)家已經(jīng)從葡萄、桑樹(shù)、花生等70多種植物中發(fā)現(xiàn)了白藜蘆醇，其中以葡萄制品含量較高。注意：男士每日乙醇量為30克，女士20克，好在餐桌上飲用，如果因?yàn)閼?yīng)酬不得不多喝，在開(kāi)始喝酒之前就要多喝水，多喝水有利于體內(nèi)酒的分解和排出。 不論高度還是低度都是好酒，另外，不少人認(rèn)為紅酒酒精度數(shù)較高，兌入雪碧和可樂(lè)可以稀釋酒精，以防止喝醉，紅酒卻要慢慢細(xì)品，方能知其味，從觀色，聞香和嘗味等各方面來(lái)看，如果加入雪碧和可樂(lè)就會(huì)改變紅酒的特性，使得紅酒和普通的飲料沒(méi)有什么差別。 鑒別原漿酒與勾兌酒的方式空杯法:根據(jù)脂不易揮發(fā)性，將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，10分鐘左右，再聞酒杯無(wú)酒香味的是酒精勾兌酒，有糧香，曲香，酒香，糟香味的是原漿酒，空杯留香越久越濃，原漿酒的含量也就越高。 有刺激性，能擴(kuò)張心血管，使血流加快，科學(xué)已證實(shí)，每日攝取一些酒精飲料會(huì)降低男性心臟病的發(fā)病率，洗魚(yú)時(shí)如果把膽弄破了,馬上在膽汁污染處抹一點(diǎn)白酒,用冷水沖洗,能苦味，做菜時(shí)如果醋多了,只要往菜里倒些白酒,可減輕酸味。

容易傷身體，比如65度的，一般人真的接受不了，太刺激太燒得慌了，我想有些人喝65度的酒，也不會(huì)說(shuō)口感超級(jí)棒的。制作醬香型白酒的原料茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒原料為一種獨(dú)有的糯性高粱，俗稱紅纓子，其與其它高粱不同，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，截面呈玻璃質(zhì)地狀，適于醬香型白酒工藝的多輪次翻烤，可保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由此可見(jiàn)，在紅葡萄酒的衡中，單寧與酸度的衡是影響紅葡萄酒口感至關(guān)重要的因素。也就是說(shuō)，葡萄酒的單寧含量要與葡萄酒的酸度成正比，也要有足夠的果味來(lái)支撐，這樣才能達(dá)到完美的衡口感。葡萄酒怎么醒酒葡萄酒醒酒，顧名思義，就是“喚醒”葡萄酒，讓它潛在的優(yōu)異風(fēng)味體現(xiàn)出來(lái)。盡可能飲熱酒不管是白酒、黃。 還有66度的五糧液，幾千的歷史洪流之中，它們?nèi)谟谏脚c水之間，不經(jīng)意間流淌出一股涓涓細(xì)流，沿著赤水河谷一路向前，沿途散播著醇香與甘甜，綜上所述，白酒是一款非常受歡迎的飲品，然而白酒的種類日益增多，品種不一。 也就是說(shuō)，葡萄酒的單寧含量要與葡萄酒的酸度成正比，也要有足夠的果味來(lái)支撐，這樣才能達(dá)到完美的衡口感，葡萄酒怎么醒酒葡萄酒醒酒，顧名思義，就是[喚醒"葡萄酒，讓它潛在的優(yōu)異風(fēng)味體現(xiàn)出來(lái)，盡可能飲熱酒不管是白酒。 可用紗布或干凈的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一層白糖，然后再是一層白糖一層葡萄，裝滿后密封，封口處再用白糖澆一圈，然后把瓶子放在太陽(yáng)下，一個(gè)月后就能享用美味葡萄酒了，白酒能增進(jìn)食欲助消化在吃飯的時(shí)候。