螺螄粉，只有一次和無數(shù)次，愛上就會欲罷不能，她的魅力只有嘗試過的人才知道，今年到現(xiàn)在螺螄粉已經喜提26次熱搜，幾乎每周一條，就算是娛樂圈很火的明星也不會那么大的關注度。

不少明星因為它上過熱搜，李佳琦直播間吃螺螄粉，連《人民日報》都要聯(lián)名賣螺螄粉……它火的時候，大概是疫情期間，全國人民在線催#螺螄粉還不發(fā)貨#。

7月，《乘風破浪的姐姐》的評委杜華，被網友扒出投資了一家廣西螺螄粉企業(yè)。

以至于讓人一度懷疑：中國人不是在吃螺螄粉就是在開螺螄粉工廠的路上。細數(shù)一下周圍跟螺螄粉相關的事物：螺螄粉聯(lián)名汽車、螺螄粉月餅、螺螄粉火鍋、螺螄粉茶包、螺螄粉學校、螺螄粉店鋪...

它已經不僅僅是一種食物，更引領了直擊靈魂的味型潮流。那么大家就心存疑惑，眾多美食之中，為何只有螺螄粉火的出圈，火的自帶光環(huán)？其實它火起來也不過是這幾年的事。

2014年，包正規(guī)袋裝螺螄粉才剛誕生；到2019年，袋裝螺螄粉的年產值已經超過60億。

1.直播帶動螺螄粉走進大眾視野

近兩年直播產業(yè)很火熱，這也無疑帶動了一系列產業(yè)的發(fā)展，而螺螄粉就是其中的佼佼者，從袋裝相識，之后的滿街店鋪琳瑯滿目，再是出口銷量的攀升。

2.網紅體質，自帶客流量

類似于鯡魚罐頭火的原因，奇特的味道讓人想嘗試，一嘗試不要緊，你會對這種味道出奇的上癮。更微妙的是，吃螺螄粉，往往意味著一種隱秘的放縱。嗦粉會讓人無理由的放松和滿足。

3.柳州政府甚至于國家對螺螄粉產業(yè)的支持

柳州政府通過一次又一次的努力讓螺螄粉出現(xiàn)在全國乃至全世界的視野，開始柳州是工業(yè)重鎮(zhèn)，全國五大汽車生產基地之一。雖然經濟發(fā)展起來了，這個小地方卻還沒啥認知度，產業(yè)亟待轉型。之后螺螄粉得到政府的青睞，經過一次又一次的努力終于讓螺螄粉出圈了。今年，螺螄粉只花了半年時間，就超過2018年的全年總產值。前不久，中國螺螄粉產業(yè)學院也開課了——足以從側面印證這個新興市場的龐大潛力。良品鋪子、三只松鼠、百草味、洽洽、海底撈……各大食品巨頭紛紛搶著做螺螄粉的生意。

柳州螺螄粉，真正站穩(wěn)了網紅美食頂流。

這么一個政府也扶持的項目，還不心動嗎？

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