雪櫻子屬一年生莧科植物，株高1.5米左右，幼苗莖桿鮮紅色，隨著苗的長大，逐漸變?yōu)榈G色。嫩葉可炒食或煮湯食。

雪櫻子屬一年生莧科植物，3至9月隨時可播，耐瘠薄，全國各地均可種植，株高1.5米左右，幼苗莖桿鮮紅色，隨著苗的長大，逐漸變?yōu)榈G色，葉互生，寬大，葉柄長9-13厘米，葉片長16厘米左右，寬9厘米左右，葉緣有一條紅色，葉背面葉脈呈紅色，整株頂部像一朵盛開的鮮花，畝產(chǎn)5000公斤。

雪櫻子初期嫩葉也可炒食或煮湯食。如：八寶飯、糕點或釀酒等。其莖葉又是禽畜上等的催長飼料，豬每天食用，可日長三斤以上，雞食用，可早生蛋，日長0.05斤以上，從出殼到60天，可長3斤以上