選擇長(zhǎng)30米、寬6米的空地，先耕翻一遍，周圍砌30厘米高的墻，建塑料大棚，前后開門，將棚內(nèi)耕翻的土整平整細(xì)后即可養(yǎng)殖。塑料大棚養(yǎng)殖法的好處是便于調(diào)節(jié)溫度和預(yù)防天敵。但應(yīng)注意的是，高溫季節(jié)要增加遮陽(yáng)設(shè)施，保持土壤濕潤(rùn)與空氣適當(dāng)對(duì)流。

蝸牛屬腹足綱陸生軟體動(dòng)物，種類很多，遍布全球。據(jù)有關(guān)資料記載，世界各地有蝸牛四萬(wàn)種。在我國(guó)各省區(qū)都有蝸牛分布，生活在灌木叢、森林、農(nóng)田、住宅、果園、菜園、公園、寺廟、庭園、平地、丘陵、高山等地。但有飼養(yǎng)和食用價(jià)值的種類卻很少。蝸牛作為人類的高蛋白低脂肪的上等食品和動(dòng)物性蛋白飼料，日益受到人們的重視。

無(wú)論哪個(gè)季節(jié)引種一定要經(jīng)過冬季保溫這一關(guān)，許多養(yǎng)殖戶失敗在保溫上。有4種情況：①不具備保溫條件，蝸牛飼養(yǎng)室的溫度應(yīng)保持在23℃-28℃，晝夜溫差不超過8℃；②保溫室內(nèi)溫度和濕度不協(xié)調(diào)，蝸牛困不適應(yīng)而得??；③保溫燃料泄漏，致使蝸牛中毒死亡；④保溫室高溫不通氣，蝸牛缺氧窒息死亡。

部分養(yǎng)殖戶不了解孵化技術(shù)，孵不出幼蝸牛。失敗有3種情況：①孵化溫度太高或太低；②種蝸牛有病，致使幼蝸牛一出殼就死亡；③孵化出來后小蝸牛的生長(zhǎng)環(huán)境溫度太低或太高。