香椿別名椿芽，在四川、湖北又稱椿陽(yáng)樹(shù)、椿甜樹(shù)。為楝科多年生落葉喬木。我國(guó)是用香椿作為蔬菜的國(guó)家，栽培食用的歷史悠久，全國(guó)大部分地區(qū)都有分布，尤其和河南等地有成規(guī)模的人工栽培。重慶各地目前一般多零星栽培于房前屋后、地旁和溪河邊。香椿的食用部位為其春季初生的嫩芽和嫩枝葉，
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香椿別名椿芽，在四川、湖北又稱椿陽(yáng)樹(shù)、椿甜樹(shù)。為楝科多年生落葉喬木。我國(guó)是用香椿作為蔬菜的國(guó)家，栽培食用的歷史悠久，全國(guó)大部分地區(qū)都有分布，尤其和河南等地有成規(guī)模的人工栽培。重慶各地目前一般多零星栽培于房前屋后、地旁和溪河邊。香椿的食用部位為其春季初生的嫩芽和嫩枝葉，
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