富貴菜原產(chǎn)于南非,又名神仙菜,菊科三七草屬,為宿根多年生草本植物葉卵圓形,主要食用嫩莖葉,可炒食做湯也可以涼拌,味道清爽鮮美,國內(nèi)外醫(yī)學專家研究結(jié)果表明,富貴菜是一種神奇的保健蔬菜,其莖葉中含有大量藻膠素、甘露醇、維生素B、鉀及多種氨基酸等營養(yǎng)素,具有、降血脂等奇特功效,長期食用具有天然抗病又可益壽延年。為宿根多年生長常綠直立草本植物,株高30-80cm,葉卵圓形,莖多,少肉質(zhì),分枝能力強,適宜于多次采收嫩莖葉,莖部具有很強的不定根形成能力,扦插容易成活。神仙菜主要食用嫩莖葉,可炒食,做湯。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒,也可涼拌,味道清爽鮮美。