富貴菜原產(chǎn)于南非，又名神仙菜，菊科三七草屬，為宿根多年生草本植物葉卵圓形，主要食用嫩莖葉，可炒食做湯也可以涼拌，味道清爽鮮美，國內(nèi)外醫(yī)學專家研究結(jié)果表明，富貴菜是一種神奇的保健蔬菜，其莖葉中含有大量藻膠素、甘露醇、維生素B、鉀及多種氨基酸等營養(yǎng)素，具有、降血脂等奇特功效，長期食用具有天然抗病又可益壽延年。為宿根多年生長常綠直立草本植物，株高30-80cm，葉卵圓形，莖多，少肉質(zhì)，分枝能力強，適宜于多次采收嫩莖葉，莖部具有很強的不定根形成能力，扦插容易成活。神仙菜主要食用嫩莖葉，可炒食，做湯。炒食先用沸水焯后加蒜蓉再炒，也可涼拌，味道清爽鮮美。