現(xiàn)在中式快餐行業(yè)的對(duì)于米飯的聲音基本都是已經(jīng)過(guò)于飽和不建議加盟米飯品類，而在2021年更受到資本青睞的粉面類前景更好。這種觀念里拌飯炒飯加盟行業(yè)不被資本看好，事實(shí)果真如此嗎？

今年獲得資本投資的基本都是粉面類加盟品牌，而米飯類品牌拿到投資的則寥寥無(wú)幾。我們不否認(rèn)米飯市場(chǎng)目前的發(fā)展已經(jīng)趨向擴(kuò)張難的困境，因?yàn)槟茏雒罪埖钠奉惢疽呀?jīng)滿了，酸菜魚(yú)米飯、黃燜雞米飯、牛油拌飯、牛腩飯、炒飯等品牌的加盟總部國(guó)內(nèi)可謂是數(shù)以萬(wàn)計(jì)，一片紅海，所以米飯市場(chǎng)不被看好的是加盟總部而不是加盟的創(chuàng)業(yè)者?，F(xiàn)在加盟總部想入局米飯已經(jīng)晚了，誠(chéng)然餐飲行業(yè)沒(méi)有技術(shù)壁壘，但是不代表現(xiàn)有米飯品牌的沒(méi)落，而是米飯市場(chǎng)格局已定，市場(chǎng)已經(jīng)被主流的知名品牌瓜分，所以創(chuàng)業(yè)者若是想要開(kāi)一家米飯類的加盟店，選擇大型餐飲企業(yè)旗下的已經(jīng)占據(jù)市場(chǎng)的米飯品牌，比如拌飯品類的厲害了炒飯存活率會(huì)更高。

目前米飯類相比面食類品牌的優(yōu)勢(shì)在于便于打包和不受配送時(shí)長(zhǎng)變坨，而在牛家人大碗牛肉面外賣不坨的配方公開(kāi)后，其他面食品牌群起效仿，米飯這一僅存的優(yōu)勢(shì)也不復(fù)存在。隨著餐飲外賣市場(chǎng)的不斷調(diào)整，米飯品類加盟的未來(lái)會(huì)如何發(fā)展，適者生存不適者淘汰，設(shè)備做飯取代人工，食材供應(yīng)鏈的不斷完善，沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的新手開(kāi)一家加盟店也只需要一個(gè)月的時(shí)間。總而言之米飯作為外賣餐飲的賽道，現(xiàn)在提過(guò)時(shí)還為時(shí)過(guò)早呢！