大豆榨油機設計科學、結構合理、操作簡便、穩(wěn)定，采用全自動化裝置，從投料到成品一次完成僅需幾分鐘。采用高碳鋼，經高頻淬火、耐熱處理而成，硬度高，強度大，耐磨性好，適應高溫高壓連續(xù)作業(yè)，提高了榨油機的使用壽命，使用時間可達幾十年之久。大豆榨油機屬于低油料作物，一般大豆油脂含量在ll-20％范圍內，在正常情況下，其水分的含量一般在13—14％(東北、華北地區(qū)偏低)。大豆在榨前需要用規(guī)格12目/英寸篩網進行篩選、清雜，其工藝流程如下：

1、熱榨：大豆—清雜—破碎(或粗軋)一軟化一軋胚一蒸炒一壓榨

操作說明：大豆用規(guī)格12目/英寸篩網進行篩選去雜，使其雜質含量小于0.1％，然后進入破碎，破碎程度達2—4瓣，再進行軟化，使大豆的水份含量在15％左右，軟化時間40—50分鐘，再進行軋胚，軋胚的使用有二點：一是破壞細胞組織使油容易從細胞內流出來，二是顆粒狀的油籽軋成薄片，表面積增大，增加了出油面積，而且大大的縮短了油脂離開胚料的路程；進入蒸炒鍋進行蒸炒，蒸炒到大豆水份在1．5—2．8％范圍內，溫度到100一110度時即可以開始進入榨油機進行壓榨。餅厚控制在l—1.5毫米左右。

2、冷榨：大豆冷榨可以進行整籽壓榨，使整籽壓榨時要嚴格控制水份，一般控制在8-10％左右，并注意將榨油機加熱，待機體溫度升到80度左右，方可進行壓榨。

大豆冷榨時含水份高低的人工檢驗法：用門牙咬能切碎，臼齒咬成扁狀，并且表面有裂紋，又有輕微的響聲則合適；若成扁狀，不裂紋則太濕，若一咬破碎有很大的響聲，則太干，需要適量的調節(jié)水份方可壓榨。具體操作流程由山東聚財榨油機制造廠提供。