大家都知道，隨著生活水平提高，和餐飲行業(yè)的發(fā)展， 現(xiàn)在洗碗機越來越是被人們所需， 因為無論從衛(wèi)生上考慮，還是人工勞動力上，尤其是在食堂、飯店等大型場所， 洗碗機還能幫助提升形象。我們在使用洗碗機種類有很多，今天我們一起簡單了解下食堂洗碗機和商用洗碗機吧！

食堂洗碗機的注意事項：民以食為天，食以凈為先!洗碗機首要要考核的指標應該就是清潔度，也就是洗碗機的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關的清洗方式。以歐美為主的洗碟機，主要清洗西餐用的餐盤，原理以高溫高壓的水沖刷餐具，加上專用的洗滌劑，后再以85度以上的高溫水噴濺在餐具上，帶有催干劑一起，起到快干作用。而我們餐廳、食堂用餐很少吃西餐，中餐相對西餐來說，制作方式明顯不同，用油較多，餐具的類型較多，所以仍然用高溫高壓的沖刷的水流方式，難以見效。所以不少有識之士開始使用洗碗度較高的，適合中餐餐具清洗的超聲波洗碗機。

商用洗碗機的功能是清洗、漂洗、、干燥，提高了后廚清潔效率和清潔標準，釋放勞動力，是強大的后廚神器。在準備階段中，洗碗機將主洗水箱中的水加熱到60°C左右，將噴淋溫度加熱到85℃以上，是使主洗箱注入洗滌機用液，使得主洗水具備了高溫及除油兩個特性。恒源專注于研發(fā)和生產(chǎn)及銷售的專業(yè)環(huán)保餐飲清洗的產(chǎn)品有：自動化洗碗機、平鋪洗箱機、倒箱機、生物質環(huán)保鍋爐、筷子包裝機、筷子烘干機、筷子掉頭機、全自動餐具包裝機等等。