沈陽養(yǎng)殖黃粉蟲 常安生態(tài)|功能性野菜鼠曲草

功能性野菜鼠曲草

武漢常安生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

養(yǎng)殖：蛋白蟲 和 大麥蟲

武漢常安生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于2012年09月07日，注冊地位于武漢市東西湖區(qū)人民政府東山辦事處東岳村161號（16），法定代表人為萬明才。經(jīng)營范圍包括農(nóng)產(chǎn)品種植；漁、禽類養(yǎng)殖；苗木銷售。（依法須經(jīng)審批的項目，經(jīng)相關(guān)部門審批后方可開展經(jīng)營活動）武漢常安生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司對外投資2家公司。

蛋白蟲養(yǎng)殖前景是很廣闊的，操作和管理都很方便，飼養(yǎng)不會占用白天太多時間，晚間喂食即可。蛋白蟲蟲蛻是生產(chǎn)甲殼素的優(yōu)質(zhì)原料，甲殼素在功能食品、醫(yī)藥用品、保健品、環(huán)境材料、紡織、分解膜生產(chǎn)等領(lǐng)域具有廣泛的用途。另外，蛋白蟲具有的食用價值和藥用價值，可以直接作為肉食動物的飼料，蛋白質(zhì)很高。蛋白蟲中可以提取美容產(chǎn)品物質(zhì)，還可以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用油、保健品添加劑、化妝品添加劑等，所以國際市場上的蛋白蟲一直供不應(yīng)求。蛋白蟲養(yǎng)殖前景廣闊，其特點是不怕冷，對溫度和濕度要求不高。只要注意夏季氣溫、排濕，冬季保溫、通風(fēng)，就可以全年飼養(yǎng)，而且它不傳播疫病，養(yǎng)殖也不需要防疫，飼養(yǎng)技術(shù)含量低，沒有文化高低的限制，人人都可養(yǎng)殖。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，特別是在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用，蛋白蟲養(yǎng)殖前景還是比較廣闊的，會給養(yǎng)殖戶帶來更多的收益！”

鼠曲草別名佛耳草、追骨風(fēng)、清明菜等，系菊科鼠曲草屬植物。以野生為主，可藥用也可食用。能治、高血壓、風(fēng)濕性腰痛、，是民間喜愛的傳統(tǒng)保健型野生蔬菜，具有很好的開發(fā)前景。下面具體介紹一下：功能性野菜鼠曲草。

鼠曲草為1～2年生草本植物，高10～50厘米。莖直立，通?；糠种Α采鸂?。基部葉花后凋落，下部葉和中部葉互生、倒披針形或匙形，長2～6厘米、寬3～10毫米，頂端有小尖，基部漸狹、下延。頭狀花序多數(shù)，花黃色，外層總苞片較短，寬卵形；內(nèi)層長圓形，外圍的雌花花冠絲狀，中央的兩性花花冠筒狀，頂端5裂。瘦果橢圓形，長約0.5毫米，有乳頭狀突起，冠毛黃白色。

種植鼠曲草可選擇土層深厚、疏松濕潤、有機質(zhì)豐富、排灌方便、保水保肥力良好的壤土播種。鼠曲草種子易萌發(fā)，但發(fā)芽率低，適宜發(fā)芽溫度為15～20℃，生產(chǎn)上提倡春播。春播時間從2月下旬至4月中旬，4—7月收獲，播種至采收期為30～60天。鼠曲草在食用時主要是取其嫩莖，植株長到20厘米左右時，即可采收上市。

鼠曲草的主要價值

食用價值

民間習(xí)俗

采收儲藏：春季開花時采收，去盡雜質(zhì)，曬干，貯藏干燥處。鮮品隨采隨用。

資源分布：分布于華中、華東、中南、西南及河北、陜西、臺灣等地。

在浙江麗水、臺州等地是在清明時節(jié)用來制作清明團子的一種輔料，春季剛長出來并在未開花的時候采摘，洗凈，放在鍋里和水煮開，撈出來瀝干，放在盤子里待其發(fā)霉（如果天氣熱的話過幾天就霉了）會發(fā)出一種特有的香味。曬干儲存，待使用時取出。要用時剁碎并鍋里和水煮開，用來和粉制作清明團子，這樣白色的粉就成了青色。也是因為用了這樣的原料，團子外面的一層皮也就有了嚼勁。

重慶地區(qū)的做法一般是將新鮮采摘的清明花用刀切碎，放進沸水中燙一遍，撈起來。再將糯米粉放進滾過清明花的水中，不停攪拌，待其七八分熟時，再放清明花一起和均。和均之后再起鍋，將成糊的清明花糯米粉團成一個個圓團，放入事先就做好的餡，后一起放起蒸籠中蒸好，就可以食用了。也有不加餡兒而跟白糖或紅糖一起和成，用菜葉（萵苣葉等）墊鍋蒸成的（重慶、瀘州地區(qū)稱為軟雀草）。

湖北省大別山中羅田及英山一帶花朝節(jié)時會將野生鼠曲草扎碎與糯米粉粘米粉混合成面團，黑芝麻加白糖拌勻做餡，做成圓餅再用微火烙制而成一種節(jié)日食品——軟萩粑。

蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、綿菜粑、軟雀粑、軟萩粑、軟曲粑，是瀘州、黔東、重慶、湖北和湖南湘西自治州等地百姓喜愛的一種食品，也是祭祀祖宗的一種常備佳品。清明時節(jié)，家家都要做上幾碗米的粑，既供先人歆享，又可為今人品嘗，其樂融融。來鳳凰縣旅游的游客都喜歡帶一些回家送給親朋好友。

加工利用

鼠曲草在湖南湘西一帶叫做蒿菜，其中與糯米和粘米，外面用桔樹葉包裹，制作成蒿菜粑，又叫粉粑、清明粑、綿菜粑、軟雀粑，也是瀘州、黔東和湖南湘西自治州百姓喜愛的一種食品，.

制作方法：(1) 打面。先將粘米浸泡一至三小時，再把糯米合進去同泡一會，濾干水，打成面( 以前無電機時用碓舂) 。面打好后，一般應(yīng)立即使用，否則，應(yīng)將其攤干，以免發(fā)酸。(2) 拆煮白蒿打芡 妥 面。野白蒿應(yīng)鮮摘鮮用，拆洗凈后，和水煮熟，擠干，用碓舂爛，然后與少量米面一起在鍋里打芡。若使用綿菜，則更方便，因綿菜一般只在清明時節(jié)揚花后采摘來曬干，以備一年之甩。屆時，只須將其舂成沫狀打芡則可。打芡時，須掌握整個米面的量，若芡打得太多，粑會變甜，打得太少，粑的綿韌性就差些。打好芡，就合在米面中 綏 揉成粑團。(3) 制餡。餡一般分咸甜二種。成餡用臘肉( 鮮肉也可) 、豆腐干( 均煮熟切成小顆) 、蒜苗( 切碎) ，再加少量腌制大頭菜，炒熟后備用；甜餡一般用黑芝麻，炒香椿爛加糖即可。原料備齊，包餡上甑蒸熟即可食用。湘西自治州農(nóng)民喜歡用桐樹葉子包好蒿菜粑再蒸.

蒿菜粑韌綿糯滑，有一股濃郁的野蒿香，且健肺，和緩脾胃。但在以前，它卻是好吃難春，尤其到了年關(guān)，有碓的人家常常排起長隊，勞力弱的往往得全家出動，辛苦也許才春得完十斤米。打米面容易了，做起來也就不難，每逢家人過生，無論老少，都要做一點，松桃人謂之“春一下”，其受歡迎的程度，即使在今日的城鎮(zhèn)，也往往是超過洋味十足的生日蛋糕的.

在江西安義、福建寧化、福建浦城等地，用鼠曲草制作的清明團子也是民眾非常喜愛的一種時令食品，在福建浦城利用這種草做成的團子叫清明果、QQ果或曲曲果。

制作方法：取新鮮糯米浸泡一晚，然后用石磨就糯米和少量的水磨碎，

下面用桶接住米漿，然后裝入布袋瀝水，待水干之際，拿出布袋中的米漿，用力揉搓，然后舂之，使未磨碎的小碎米完全變成粉末狀粘合物。當(dāng)然，市場有現(xiàn)成的糯米粉賣，就不用這么麻煩。然后人們?nèi)∥撮_花的鼠曲草嫩芽，洗凈，剁碎，擠水 。與糯米粉混合，加入白糖調(diào)味，待糯米粉和鼠曲草充分混合之后，就取一小塊面團，搓圓，壓平，置于干凈的鍋內(nèi)。待差不多放滿之時，在鍋內(nèi)灑入適量的水，蓋上鍋蓋煮熟即可。以前，家家戶戶都要在清明當(dāng)天制作清明團子用于祭祖。隨著社會的發(fā)展，雖然制作清明團子的人不多了，但是每到清明時節(jié)，在安義的角落，總有鼠曲草的幽香，也有清明團子的身影。做清明餅（也叫清團）——舊時，居民手工磨米粉做餅，以豬肉，筍絲為餡，或摻以白糖。也有人去田邊采摘綿菜（學(xué)名鼠須草，又名“清明草”）拌和糯米粉做成餅狀，俗稱“清明扁兒”。母親把它或松糕贈送給已出嫁的女兒，以示“報平安”，平陽一帶叫“送清”。吃牙螄、苔——牙螄，一種貝殼細小錐形的海螺，味鮮、肉細嫩。清明節(jié)之前生長為旺盛，特別肥壯，傳說兒童食之可堅固牙齒，明目清神。苔，淺海邊的水草，細長如絲，綠色，微咸，據(jù)說食之可清腸胃，爽口。

不過東西好吃，也需要注意。四類人群忌吃青團。一、老年人和小孩忌吃青團。因為制作青團的主要材料——糯米是一種極難消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青團對他們來說，無疑是讓消化系統(tǒng)“雪上加霜”；二、胰腺炎和胃炎患者忌食青團，因為青團中的糯米會導(dǎo)致這些炎癥的復(fù)發(fā)或病情惡化；三、糖尿病人忌食青團，青團中含有大量的糖分，商家推出的新品青團所含糖分“與日俱增”，糖尿病人食用青團無疑會使病情惡化；四、有膽囊炎、膽結(jié)石的患者忌吃青團，可能會因為而加重病情。

吃青團時四注意。一、務(wù)必先加熱后食用。因為青團中的糯米冷卻后容易反生，極不利于消化，而且其中的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也會被破壞；二、與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養(yǎng)的吸收；三、不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負(fù)擔(dān)，極容易引起；四、食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負(fù)擔(dān)，有利于青團在體內(nèi)的吸收。

福建邵武特色小吃包糍，包糍外皮那黑黑的是水菊草（鼠曲草），春天來時田野里滿滿的長得都是，野草曬干就可以用，具有、解膩、平肝的功效，是上天賜予我們的“仙草”，里面的餡是熏肉、熏豆腐干、筍、干魷魚絲、冬菇、木耳、芋頭絲、白蘿卜絲，用大鐵鍋土柴灶猛火炒就，那噴噴的香氣能從有三進天井的老屋里院飄至大門口。上屜蒸時，餡的鮮香混合著水菊草獨特的清香隨著騰騰的熱氣飄散開來，令人垂涎欲滴呢！來一盤嘗嘗吧！

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