馬鈴薯去皮工藝流程

馬鈴薯去皮工藝流程:清洗→去皮→清洗。

1 清洗

清洗的目的是要去除馬鈴薯表面的泥土和雜質(zhì)。在生產(chǎn)實踐中, 可通過流送槽將馬鈴薯輸送到清洗機中, 流送槽一方面起輸送作用, 另一方面可對馬鈴薯進行浸泡粗洗。清洗機可選用鼓風式的, 依靠空氣攪拌和滾筒的摩擦作用, 伴隨高壓水的噴洗把馬鈴薯清洗干凈。

2 去皮

摩擦去皮:當馬鈴薯放入該機料筒后, 轉(zhuǎn)動的撥料盤不斷翻動馬鈴薯并與馬鈴薯摩擦去皮。由于馬鈴薯在料筒壁上不停地碰撞摩擦, 使馬鈴薯去皮效率更高。同時用沖水管將磨下的皮沖洗干凈, 污物經(jīng)排水口隨水流出。

3 再次清洗

洗去皮屑, 進行下一環(huán)節(jié)工序。

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