酒店消防設(shè)施是重要的自防自救基礎(chǔ)設(shè)施。大量火災(zāi)案例說明，酒店消防設(shè)施適應(yīng)酒店消防工作需要，維護(hù)管理得好，關(guān)鍵時刻就能發(fā)揮其效用，就能有效地把火災(zāi)撲滅在初起階段。相

酒店消防設(shè)施是重要的自防自救基礎(chǔ)設(shè)施。大量火災(zāi)案例說明，酒店消防設(shè)施適應(yīng)酒店消防工作需要，維護(hù)管理得好，關(guān)鍵時刻就能發(fā)揮其效用，就能有效地把火災(zāi)撲滅在初起階段。相反，由于維護(hù)管理不當(dāng)，導(dǎo)致酒店消防設(shè)施存在故障或關(guān)機停用，一旦發(fā)生火災(zāi)，就會迅速蔓延擴大，造成重大經(jīng)濟(jì)損失，不良政治影響和群死群傷的慘痛教訓(xùn)。如呼和浩特賓館，長沙燕山酒店等特大火災(zāi)案例充分說明了酒店消防設(shè)施在預(yù)防和撲滅火災(zāi)上的重要作用。重特大火災(zāi)案例還說明了酒店各種消防設(shè)施是一個整體，互相依靠，互為條件，不能分離，一部分失去作用將影響到其他設(shè)施的作用和功能。

后期的維護(hù)與保養(yǎng)

系統(tǒng)在經(jīng)檢測驗收合格后就交付使用，用戶在使用過程中應(yīng)委托具有相應(yīng)資質(zhì)的維護(hù)保養(yǎng)的消防物業(yè)管理公司進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。具體應(yīng)從以下幾方面做好維護(hù)保養(yǎng)工作：

(1)應(yīng)建立完整的值班制度，值班人員應(yīng)認(rèn)真填寫探測器日檢登記表和季(年)檢登記表;

(2)每年應(yīng)用專用檢測儀器對所安裝的探測器檢測一次;

(3)火災(zāi)探測器投入運行二年后，應(yīng)每隔三年全部清洗一遍，并作響應(yīng)閥值及其它必要的功能試驗，合格者方可繼續(xù)使用，不合格者嚴(yán)禁重新安裝使用。

火災(zāi)自動報警系統(tǒng)是設(shè)置在建筑內(nèi)的自動化程度相當(dāng)高的火災(zāi)早期探測控制系統(tǒng)?；馂?zāi)探測器是構(gòu)成火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的核心部件。它是火災(zāi)自動探測系統(tǒng)的傳感部分，能產(chǎn)生并在現(xiàn)場

火災(zāi)自動報警系統(tǒng)是設(shè)置在建筑內(nèi)的自動化程度相當(dāng)高的火災(zāi)早期探測控制系統(tǒng)?；馂?zāi)探測器是構(gòu)成火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的核心部件。它是火災(zāi)自動探測系統(tǒng)的傳感部分，能產(chǎn)生并在現(xiàn)場發(fā)出火災(zāi)報警信號，或向控制和指示設(shè)備發(fā)出現(xiàn)場火災(zāi)狀態(tài)信號的裝置。因此可以形象地稱火災(zāi)探測器為“消防哨兵”。它的工作狀態(tài)好壞將直接影響整個防災(zāi)系統(tǒng)的運行。

目前，各大中建筑及公共場所多已安裝火災(zāi)自動報警系統(tǒng)，用以預(yù)防火災(zāi)事故的發(fā)生。但在實際使用過程中暴露出的問題也日益突出。一方面，生產(chǎn)火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的廠商眾多，其產(chǎn)品實際質(zhì)量參差不齊，突出現(xiàn)象是實際使用過程中誤報率及故障率較高，售后維護(hù)服務(wù)不及時或不完善，使已安裝的消防設(shè)備起不到火災(zāi)報警作用;另一方面，部分使用單位的管理人員消防意識淡薄，不重視火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的運用、使用與維護(hù)。

公安部會同有關(guān)部門共同制定的《火災(zāi)自動報警系統(tǒng)施工及驗收規(guī)范》不僅為安裝使用等部門提供了一個全國統(tǒng)一的科學(xué)合理的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，也為公安消防部門提供了一個正規(guī)劃管理的技術(shù)依據(jù)。該規(guī)范明確規(guī)定了火災(zāi)自動報警系統(tǒng)的施工，必須受公安消防監(jiān)督機構(gòu)監(jiān)督，系統(tǒng)在交付使用前必須經(jīng)過公安消防監(jiān)督機構(gòu)驗收。

鍋蓋。當(dāng)鍋里的食油因溫度過高著火時，千萬不要驚慌失措，更 不能用水澆，否則燃著的油就會濺出來，引燃廚房的其他可燃物。這時，首先應(yīng)關(guān)掉氣源，然后迅速蓋上鍋蓋，可以使火熄滅。如果沒有鍋蓋，手邊其他東西如盆等 只要能起覆蓋作用的都行，甚至將切好的菜倒入鍋內(nèi)同樣也能滅火。

杯蓋。酒精火鍋在加酒精時突然燃燒起來，并會燃著裝酒精的容器，這時不能慌，千萬不能把容器摔出去，應(yīng)立即蓋死 或捂死容器口，使其窒息滅火。如果丟出去，酒精流到哪里濺到哪里，火就會燒到哪里。滅火時不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗蓋在酒精盤上。

食鹽。食鹽的主要成分是氯化鈉，在高溫火源下，會迅速分解為 氫氧化鈉，通過化學(xué)作用，抑制燃燒環(huán)節(jié)的自由基。家庭使用的顆粒鹽或細(xì)鹽均是滅廚房火災(zāi)和固體陰燃火災(zāi)的滅火劑，食鹽在高溫下吸熱快，能破壞火苗的形態(tài)， 稀釋燃燒區(qū)的氧氣濃度，所以能使火很快熄滅。