對于喜歡自己動手做饅頭、面包等主食的朋友來說，有一種感覺，和面其實是一件很費力的事情，但是用和面機可以給我們省去很多麻煩和時間。揉面機也是我們廚房的好幫手，那么和面機和揉面機有什么區(qū)別呢？

和面機是一種面食機，主要是將面粉和水混合均勻，具有揉面、打蛋、攪拌和擠壓面團等多種功能。主要用于和面、攪拌奶酪、攪拌鮮奶、攪拌黃油、打雞蛋、攪拌果醬、打果汁等。它有多種功能。特點：和面機適用于制作各種面食制品，制成的面團具有拉伸強度好、無氣泡、餡料不易破皮、烹飪時不煲湯、不破皮、透明度高的特點。

揉面機適用于面食加工、糕點和面包行業(yè)揉面各種脆而韌的面團。只需將面團放在傳送帶上，打開后就可以自動運輸、揉捏、擠壓和折疊。減少了機器與人手的接觸次數(shù)，消除了不需要人工輸入的隱患，降低了工人的勞動強度。主要特點：運行穩(wěn)定，噪音低，揉捏力大；揉面彈性好，挺度大，不銹鋼與材料接觸，防銹，耐用，清潔衛(wèi)生，是面食加工業(yè)和餐飲業(yè)的必備設備。

和面機將干面粉和水混合成面團，揉面機也稱為壓面機，對混合的面團進行再加工，使面團感覺柔軟。和面機是將原料混合攪拌均勻的步，而不是傳統(tǒng)的手工揉面；揉面機一般用于成型，成型后的面條被壓出。

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