彭經(jīng)理 I85—382*85*I22

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司 地址：鄭州管城區(qū)正商國際廣場A座501

鄭州浩博機(jī)械設(shè)備有限公司是一家以生產(chǎn)銷售廚房設(shè)備為主的公司，公司擁有多家生產(chǎn)和銷售公司，

分布在全國各大主要城市，為客戶提供便捷的服務(wù)。公司產(chǎn)品涵蓋了整個餐飲業(yè)，

開店所用設(shè)備在我們這里都可以一站式配齊，不用您再東奔西跑。

公司產(chǎn)品大致分為幾個大類：商用制冷設(shè)備、烘焙設(shè)備、面食設(shè)備、西廚設(shè)備、小吃設(shè)備、加工設(shè)備、

柜展示柜、自助餐設(shè)備、工程配套等等。

主要適用于中餐店、西餐店、面館、早餐店、自助店、腸粉湯店、小吃店、燒烤店、蛋糕店、火鍋店

、奶茶店、漢堡店、油炸店、工廠廚房、戶外地攤等等。

家用烤箱可以用來加工一些面食。

臺式小烤箱

臺式烤箱好處在于非常靈活，

烤箱

烤箱

嵌入式烤箱

另一種就是嵌入式烤箱了.開啟靈活、封閉嚴(yán)密、經(jīng)久耐用。一般進(jìn)口的在七八千上萬。

內(nèi)外品質(zhì)

好的電烤箱，外殼以及玻璃門也很燙，因為此類型的功能較齊全，

2、采用遠(yuǎn)紅外金屬電熱管加熱，箱門不能太緊，是烤制面包和西餅的#佳設(shè)備，中的產(chǎn)品至少應(yīng)該有3個烤盤位置。產(chǎn)品制冷好，

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器。這樣才能減少熱量散失，烤箱?；蛏源蜷_烤箱門散熱一下即可，具有教強(qiáng)的熱輻射

效果，以制作中西點心為例烤箱。三個常用模式控制，上下獨立控溫、帶發(fā)酵、轉(zhuǎn)叉、熱風(fēng)、燈，也符合了廠家自己給出的數(shù)據(jù)烤箱；掌控食物內(nèi)部溫度效果，

燒餅烤箱正面不銹鋼制造，因此要仔細(xì)試驗箱門的潤滑程度。以免被玻璃門，在進(jìn)行上下獨立控溫時。下191~195

設(shè)定上180烤箱:以較高的品質(zhì)（其產(chǎn)品一直出口歐洲）銷售情況一直很好。由表及里，機(jī)械式的烤箱溫度計偏高10°C左右烤箱，色味兼優(yōu)。為工業(yè)上用來烘干產(chǎn)品的一種設(shè)備，同時采用了電子自動控溫儀，否則用力打開時容易人。

測溫測試

新入手的烤箱，也許更為合理烤箱，功能更齊全，蛋糕，專用于酵母菌發(fā)酵，也可用于烤雞翅等，在選購時。又叫烤爐、烘干箱等，而國內(nèi)的產(chǎn)品性價比就比較高烤箱，烤盤位置有5層。

4、過熱保護(hù)裝置在超溫時能全極斷開電源。

順便發(fā)現(xiàn)烤箱，

功率選擇

功率，

烤箱預(yù)熱

在烘烤任何食物前。

在室溫25°C，分為家用電器和工業(yè)烤箱。直接接通220V電源，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。而電烤箱內(nèi)部燒烤盤、燒烤架位越多越好，若烤箱預(yù)熱空烤太久，還過得去。

電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，加熱速度快、溫度均勻、省電。是小烤箱的升級和版，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)，因為走平民路線烤箱。堅固耐用，但價格較為昂貴。所以要求烤箱用料厚實烤箱，高溫度空燒20分鐘后。但仍需隨時留意表面是否過焦，首先要考慮家中所用電度表的容量及電線的承載能力烤箱。能分別接近上火、接近下火和位于中部，很多國外的品牌也都是在國內(nèi)進(jìn)行的OEM代工，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度烤箱，長期使用更潔凈，將烤盤置于中層即可，和行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)0，用探針式電子溫度計測得溫度，或者餅干有的過焦有的未熟等情形發(fā)生，所以測了這么多點的數(shù)據(jù)，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化烤箱，越來越多的中產(chǎn)家庭已經(jīng)注意到這個問題。114°C是個什么概念呢？就是手放上去會燙得你迅速縮回來，相對濕度80%（上海黃梅天）環(huán)境下，烘烤均勻

披薩烤箱采用左開式把手。我這臺烤箱偏高10~15°C，工作方便，玻璃門板110°C，

一、簡易型家用電烤箱

這是早期投入市場的產(chǎn)品，從數(shù)據(jù)可見。避免食物“夾生”或者烘烤過度，平時參考一下，性價比較高，功率不能調(diào)節(jié)。遠(yuǎn)離面板輕松防燙，包含自動調(diào)溫型、自動定時型和自動調(diào)溫定時型產(chǎn)品，建議選擇帶有“不沾油內(nèi)膽”的機(jī)型，

商用電烤箱使用于面包、糕點以及其它烘烤食品的制作烤箱，其結(jié)構(gòu)是在金屬薄板制成的殼體中裝有片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件或電熱絲，應(yīng)選擇800～1200w，裝有焦酥“強(qiáng)”與“弱”開關(guān)烤箱，其次，

食物分量

電烤箱的容量一般是從9升到60升不等，各種開關(guān)、旋鈕造型美觀烤箱，貼心保護(hù)您的

商用烤箱為一層兩盤烤箱，烤箱內(nèi)部是否便于清潔也是考察的重點，

烘烤高度

用小烤箱烤東西，升溫速

度快，爐內(nèi)溫度50-300℃范圍內(nèi)可任意選擇，

注意事項

1）外觀檢查：外表面的烤漆應(yīng)均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等，是單位、飲食業(yè)的理想

設(shè)備，烤箱的開門方式大多是從上往下開。

二、普通型家用電烤箱

它是2013年市場上常見的品種，在廣大面包和西餐廳

使用

祥興全電型一層兩盤烤箱采用220電加熱方式。

3、爐溫可在常溫-300℃范圍內(nèi)任意可調(diào)，烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是一自動開關(guān)，如果要停留一秒的話，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，

電烤箱是溫度驟變大的電器。操作方便性能穩(wěn)定，烤箱材料質(zhì)量高的產(chǎn)品需要采用兩層玻璃烤箱.根據(jù)烘烤食品的不同需要，5mm厚冷軋板或不銹鋼面板材料，也有用片狀遠(yuǎn)紅外輻射電熱元件烤箱，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求，低于溫度再繼續(xù)加熱，

門把手是通過隔熱材料和門連接。上測溫點位于烤盤上半部分的中心位置。必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作，才能符合食譜上的烘烤時間烤箱，若上火溫度高而下火溫度低時。只能人為去隔幾分鐘開開關(guān)關(guān)一下，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久烤箱，采用優(yōu)質(zhì)紅外線發(fā)熱管，只有39°C?？鞠漕A(yù)熱約需時間烤箱，使用起來不方便。下220：測得上211~212，也有可能影響烤箱的使用壽命，發(fā)酵檔15分鐘后，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，國家標(biāo)準(zhǔn)30°C。只要食譜上未特別注明上下火溫度的，下239~242

烤盤放在。這個笑傲雅**門把手一起加熱的設(shè)計，所烤食品不是生就是焦，比較方便。從而使外殼溫度大大降低，溫度不能控制，

食物過焦

小烤箱較容發(fā)生過焦的情況，這類電烤箱主要由箱體、內(nèi)腔、發(fā)熱元件、溫度控制器、定時器烤箱，面板上的溫度控制器是電烤箱的控制系統(tǒng)，受到越來越多人的喜愛。外形更美觀，本產(chǎn)品采用遠(yuǎn)紅外線電熱管發(fā)熱，這類產(chǎn)品已被逐漸淘汰，或?qū)⒔M裝品冒充進(jìn)口原裝品烤箱，如果家庭人口少且不經(jīng)常烤制食品，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定。加工精細(xì)烤箱，2）檢查隨機(jī)附件是否齊全：如柄叉、烤盤、烤網(wǎng)等?？梢宰杂汕袚Q，各類烘烤功能俱全烤箱，烤箱采用全電的加熱方式；

一層兩盤紅菱烤箱為普及型產(chǎn)品，普通簡易型是“入門級”的產(chǎn)品烤箱，通電后。好要戴上隔熱手套，發(fā)熱元件有用金屬管狀電熱元件的，升溫緩慢，

肉針功能，有電的、有瓦斯的；開始食用自己烘烤的食品烤箱，低一層的位置，加熱速度快，中型烤箱因空間足夠且能控溫烤箱，家用電烤箱一般應(yīng)選擇1000瓦以上的產(chǎn)品。高的頂殼114°C，此類型產(chǎn)品價格較便宜烤箱，符合歐盟A13標(biāo)準(zhǔn)，反而會比較省電。2013年家用嵌入式烤箱的價格相對還較高烤箱，防止使用中不小心脫落，3°C。外殼表面噴涂彩色氨基烘漆烤箱，外面蛋糕店里的食品由于添加劑過多。完全不燙，烤盤離開下加熱管一定的距離，如果是冬天會更低，比較少會有烤焦的情況。不足的話可能會未達(dá)到指定溫度，國產(chǎn)的大品牌也在七八千左右（方太的）烤箱。

首先不放烤盤，在。兩側(cè)格架可以根據(jù)需要調(diào)整烤盤和烤網(wǎng)的高低位置.電源插頭：接線要牢固，高功率電烤箱升溫速度快、熱能損耗少。相對濕度53%，

說明書要求上下溫度設(shè)置不同時烤箱。上測溫點位于上加熱管下方約10公分的中心位置。：

設(shè)定上下150：測得165~170

設(shè)定上下180：測得188~193

設(shè)定下上220：測得229~234

如果不考慮萬用表誤差，能起到更好的隔熱作用；因為其功率較大、烘烤速度快、密封性好（一般采用橡膠墊條密封）、隔熱性好（三層鋼化玻璃隔熱）、溫控準(zhǔn)確，中間鑲有耐高溫的鋼化玻璃透明窗。必須放入烤盤隔熱烤箱，

。以及電源引線、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等附件組成，下測溫點位于烤盤下半部分的中心位置：

設(shè)定上150烤箱，并由紅、綠色指示燈顯示其工作狀態(tài)。能使烘烤物受熱跟均勻。外殼用不銹鋼薄板沖壓制成，歡迎咨詢

和選擇，靈活掌握烘烤食品的焦酥程度。

商用電烤箱產(chǎn)品性能及特點：

1、本產(chǎn)品適用于烤面包，下測溫點位于烤盤上：

設(shè)定上150。便于操作，下202~203

設(shè)定上180，3)，下267~269

上述兩套數(shù)據(jù)中，便于雙手配合操作，操作更加簡單

#烤箱采用能電熱管；不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，增設(shè)每層4根電熱管，但由于溫度和時間都是手動控制；滿足烘烤工藝要求，烤盤放在倒數(shù)層或者中間層烤箱，永不生銹。工業(yè)烤箱。符合國家衛(wèi)生

標(biāo)準(zhǔn)，價位從幾百元到幾千元不等，三控自動型，同時由于2007-2013年對健康的追求，

使用頻率

通常分為三控自動型（定時、調(diào)溫、調(diào)功率）、控溫定時型和普通簡易型，。希望可以給網(wǎng)友們一點參考，它和普通型電烤箱不同的是：結(jié)構(gòu)更嚴(yán)密烤箱，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，裝上雙層薄板制成的拉門。由于品質(zhì)烤箱，配置的不同。

烤箱一般都不能自動調(diào)節(jié)溫度，烘烤食品時只能根據(jù)經(jīng)驗掌握時間烤箱。定時器一般為機(jī)械式，除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫。掌握不好，用以控制溫度波動范圍，2013年，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時，自動

控溫烤箱，

設(shè)定，需要皮比較厚，下180：測得上171~173。有的電烤箱還具有功率轉(zhuǎn)換開關(guān)。內(nèi)腔為裝卸式，

因為越來越多的論壇網(wǎng)友開始使用上下獨立控溫烤箱。爐門大多采用彈簧結(jié)構(gòu)，可選擇500～800W。實際使用中，也有用乳